Fiche sur les vins AOC en France

Fronsac

Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses

Les nouvelles

 

 

Situation Géographique

Le vignoble de « Fronsac » est situé dans la région viticole du Bordelais.

Le vignoble de « Fronsac » est situé sur 7 communes du département de la Gironde (33) :

Fronsac, Galgon, (La) Rivière, Saillans, Saint-Aignan,
Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Michel-de-Fronsac

 

 

 

Historique

Les romains y construisirent plusieurs villa et un temple. Ils y cultivèrent de la vigne. Cette position stratégique ne manqua pas d'être militairement utilisée.

Au VIIIème siècle

769
Charlemagne en 769 y construisit le premier « château » et lui donna son nom « Franciacus », le château des Francs.

Au XVème Siècle

1453
Cette période d'essor s’achève par la célèbre bataille de Castillon en 1453 qui met un terme à la Guerre de Cent Ans.
En 1453, la fameuse bataille de Castillon rend l’Aquitaine à la France et Bordeaux est brusquement privé de débouché commercial vers l’Angleterre.

Au XVIIème siècle

1632
En 1632, Fronsac devenue seigneurie, est acquise par le cardinal de Richelieu, l’homme alors le plus puissant en France. Selon la légende, la maîtresse préférée du Cardinal de Richelieu aurait vécu dans le château.

Au XIXème siècle

1848
En 1848, Jacques BUSSIER a créé le domaine de Mazeris-Bellevue en réunissant diverses parties du vieux tènement de Mazeris

Au XXème siècle

1937
Décret du 4 mars 1937 relatif à l'appellation contrôlée « Fronsac »

1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec une AOC sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

1975
En 1975, suite à une grave crise économique, l'interprofession, compte tenu du grand nombre d'appellations d'origine contrôlées, met en place les « Groupes organiques ». Ils réunissent les cinquante-sept appellations d'origine contrôlées du département de la Gironde en six familles :
* le groupe « Bordeaux » et « Bordeaux supérieur » ;
* le groupe relatif aux vins blancs secs ;
* le groupe relatif aux vins blancs liquoreux ;
* le groupe « Médoc » et « Graves » ;
* le groupe relatif aux vins du Libournais (« Saint-Emilion », « Pomerol », « Fronsac ») ; et
* le groupe des « Côtes ».
La famille des « Côtes » est alors créée avec six appellations d'origine contrôlées :
Premières Côtes de Blaye » ;
* « Côtes de Bourg » ;
*« Côtes de Castillon » ;
*« Bordeaux Côtes de Francs » ;
Premières Côtes de Bordeaux » ;
Graves de Vayres ».
Ces différentes familles mettent en place des structures sous la forme de GIE ou d'association loi 1901 dont l'objet est à leur tour de défendre et de promouvoir les appellations d'origine contrôlées les concernant.

1987
Aire parcellaire délimitée :
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors de la séance du comité national compétent du 20 juin 1987.

1999
Philippe et Véronique JEAN en font l’acquisition du Château Chadenne, en 1999.

Au XXI ème siècle

2007
la création du « Conseil des vins de Fronsac » qui regroupe AOC « Canon Fronsac » et « Fronsac »

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Fronsac »,
par le Décret n° 2009-1274 du 20 octobre 2009
le rendement passe de 47 à 53 hl/ha

2010
l’AOC Fronsac s’étend sur 840 hectares de vignes et sept communes. Elle compte 106 viticulteurs.

2012
Les règles pour le «vin biologique» sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

 

 

 

 

Regardez aussi : Histoire du Bordelais


 

 

Les Cépages

Appellation d'origine contrôlée « Fronsac »
Cahier des charges du 20 octobre 2009
Pour les vins rouges

cépages principaux :
cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, merlot N ;
cépages accessoires :
carmenère N, cot N (ou malbec), petit verdot N.

Encépagement du Vignoble :
La proportion des cépages principaux ne peut être inférieure à 80 % de l'encépagement.
La proportion de chacun des cépages carmenère N ou petit verdot N ne peut être supérieure à 10 % de l'encépagement.
La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation.

Vinification :
Les vins ne peuvent être issus des seuls cépages accessoires.
La proportion des cépages principaux ne peut être inférieure à 50 % dans les assemblages.

Historique

2015
La règle de proportion relative aux cépages principaux s'applique à compter de la récolte 2015.
Jusqu'à cette récolte, la proportion des cépages principaux ne peut être inférieure à 70 % de l'encépagement.

 

 

Sols et Climat

Le sol est d'Argile et Calcaire, argilo calcaires et argilo-silicieux
Le Climat est océanique

 


Fiche technique

L'AOC « Fronsac » est réservée aux vins tranquilles rouges.

Vignoble

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 20 Octobre 2009



1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5 000 pieds par hectare.

La taille est effectuée au plus tard au stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz) selon les techniques suivantes : la taille Guyot simple ou Guyot double ou la taille à cots (ou coursons) en cordon ou en éventail, ou à astes (ou longs bois) avec un maximum de 12 yeux francs par pied.
Dans tous les cas, le chevauchement des longs bois (astes) est interdit.

Les parcelles doivent être conduites afin d'assurer un bon état cultural global de la vigne, notamment son état sanitaire et l'entretien de son sol.
En particulier, aucune parcelle ne peut être laissée à l'abandon.

Le désherbage chimique permanent en plein est interdit.

L'irrigation pendant la période de végétation de la vigne ne peut être autorisée, conformément aux dispositions de l'article D. 644-23 du code rural , qu'en cas de sécheresse persistante et lorsque celle-ci perturbe le bon développement physiologique de la vigne et la bonne maturation du raisin.

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à 198 grammes par litre de moût pour le cépage merlot N et 180 grammes par litre de moût pour les autres cépages.


Rendement :
Le rendement de base est fixé est fixé à 53 hectolitres par hectare.

Chai

E1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges

Enrichissement
Les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d'un taux de concentration maximum
de 15 %.
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13, 5 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation contrôlée devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.

Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné présente une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0, 30 gramme par litre.

Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 2 grammes par litre.
Tout lot de vin commercialisé (en vrac) présente une teneur en acidité volatile inférieure ou égale à 13, 26 milliéquivalents par litre, soit 0, 79 gramme par litre exprimé en acide acétique (0, 65 gramme par litre de H2SO4).
Tout lot de vin commercialisé (en vrac) présente une teneur une teneur en anhydride sulfureux total inférieure ou égale à 140 milligrammes par litre.

Les vins font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au 15 août de l'année qui suit la récolte.

3 ° Contrôles :

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance sous l'autorité de l'INAO sur la base d'un plan d'inspection approuvé.

 

Commercialisation

Producteurs :
100 viticulteurs +1 coopérative de 240 adhérents

 

Cartes et Photos


Carte du Vignoble du Bordelais
   

 

 

Adresses

Maison des vins de Fronsac.   Tél. : 05 57 51 80 51
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Château Barrabaque    
Château Canevault    

Château Chadenne

Philippe et Véronique JEAN

33126
Fronsac
Tél : 05 57 24 93 10
Château Dalem    
Château de la Rivière    
Château Fontenil    
Château la Brande    
Château les Trois Croix    
Château Mayne Vieil    
Château Moulin Haut-Laroque    
Château Richelieu    

Château Rouet

Famille Danglade

   

Château steval

Sébastien Gaucher

1 nardon
33126
Saint-Michel-de-Fronsac
Tél. 05 57 24 90 24

 

Les nouvelles sur l'appellation

 


 

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