Fiche sur les vins AOC en France

Romanée

Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses

Les nouvelles

 

Situation Géographique

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Romanée » est situé dans la région viticole de la Bourgogne.

L'appellation d'origine contrôlée « Romanée i » est situé dans le département Côte-d'Or (21), sur la commune de Vosne-Romanée , et sur la parcelle 270 uniquement.

 

 

 

Historique

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Romanée »

 

 

HISTOIRE

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

 

Au XIVème siècle

1349
Vers 1349, lorsque l’on découvre le gamay comme nouveau cépage, les réactions de mécontentement se multiplient. Le nouveau plant, très productif, risque en effet de compromettre la qualité des vins de Bourgogne.

1351
interdiction aux vendeurs de donner un nom qui ne serait pas du pays d'origine du vin sous peine d'amende et de confiscation ( sous le régne de Jean le Bon, roi de France de 1350 à 1364)

1360
ordonnance du conseil du roi ( une ordonnance royale de Jean Le Bon ) qui classe le vin en 3 catégories -vins français (île de France) –vin de bourgogne-vins de grand prix (beaujolais à St Pourçain)

1395
Au 14ème siècle, Philippe-le-Hardi, fit interdire le plant 'Gamay' au profit du 'Pinot' afin de mieux garantir la qualité de nos vins, par l'ordonnance de 6 août 1395, dans le Duché de Bourgogne et ses terres.

 

Au XVème siècle

1416
Par l'édit de 1416, du roi Charles VI fixant les limites de production du vin de Bourgogne ( Voir le texte d'époque à la page: vignoble de Bourgogne en 1416 )
« les vins récoltés en amont du pont de Sens avec ceux du pays de l'Auxerrois comme ceux du pays de Beaunois seront considérés comme des vins de Bourgogne »

1482
En 1482, Louis XI parvint à récupérer la Picardie et la Bourgogne, par le traité d’Arras.

Au XVI ème siècle

1512
Le Cloux des Cinq Journaux et les Trois Ouvrées formeront la Romanée-Conti.
La Vigne au Couvent de Cisteaux deviendra les Richebourg.
Le Cloux du Moytant et le Cloux des neuf Journaux formeront la Romanée-Saint-Vivant (du D.R.C.).

Au XIXème siècle

1865-1866
Le 7 mai 1865, Vosne demande l'adjonction de « Romanée » au nom du village. Elle l'obtient par décret impérial le 11 avril 1866.

Au XXème siècle

1924-1932
Petit-fils du ComteLouis-Charles, le Comte Henri Liger-Belair, aîné de la famille et arrière grand père de Louis-Michel, meurt en 1924, laissant une veuve et 10 enfants à la tête de 24 hectares de vignes et du Château de Vosne-Romanée. Tout se maintient jusqu'à la mort de sa femme, en 1931. Les dix enfants sont toujours là mais deux sont mineurs. La loi de l'époque impose que tous les enfants soient majeurs pour régler une succession, à défaut de quoi la masse successorale doit être vendue. Dans notre cas, trois membres de la famille ne souhaitent pas attendre la majorité des 2 mineurs, et imposent donc la vente de l'ensemble.

1933
Le 31 août 1933 à la mairie de Vosne-Romanée où est vendu par vente aux enchères judiciaire l'ensemble des vignes.
Deux des enfants, Just, prêtre, et son frère le Comte Michel, grand-père de Louis-Michel, s'associent pour racheter La Romanée, les Reignots et les Chaumes, dont l'exploitation est alors confiée à des vignerons et la commercialisation à des négociants bourguignons. 

1936
L'appellation d'origine contrôlée « Romanée » est reconnu par le Décret du 11 septembre 1936 :
* Seront néanmoins tolérés dans l'encépagement des vignes produisant le vin ayant droit auxdites appellations, et pendant une durée maximum de quinze ans les vins provenant des plants dits Renevey étant spécifié qu'à partir de l'année 1938, ce cépage sera interdit dans toutes les plantations et remplacements.

1938
Le cépage « Renevey » est interdit dans toutes les plantations et remplacements.

1941
Le Comte Michel meurt en 1941, pendant la guerre, et n'a donc pas la possibilité de redévelopper le Domaine. Son fils, le Comte Henry, père de Louis-Michel, s'engage dans l'armée en 1947 et poursuit une carrière brillante qui le mène au grade de général, comme son aïeul six générations plus tôt. Il n'exploite pas directement le vignoble, laissant le travail de la vigne à des métayers et la commercialisation à des négociants. 

1974
Décret n° 74.872 du 19 octobre 1974 :
* le rendement est de 35 hectolitres par hectare, avec un plafond limite de 20%
* Seuls peuvent bénéficier d'un rendement supérieur au rendement de base, dans la limite maximale du plafond limite de classement, pour une surface déterminée de vigne produisant des vins, les déclarants qui en ont fait la demande à l'Institut national des appellations d'origine avant la vendange des vignes en cause et qui se sont soumis à la vérification de leur récolte par la commission de cinq membres

1985
Décret du 1er octobre 1985:
* Pour avoir droit respectivement aux appellations contrôlées " Romanée-Saint-Vivant ", " Richebourg ", " Romanée-Conti ", " La Romanée " et " La Tâche ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11,5 %.

1987
Décret n°87.854 du 22 octobre 1987 :
* Le bénéfice de l'appellation ne peut être accordé aux vins provenant de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 août.

1988
Aire parcellaire délimitée :
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent :
des 1er et 2 juin 1988 pour les appellations « Romanée-Saint-Vivant », « Romanée-Conti », « La Romanée », « La Tâche », « Richebourg », « Echezeaux », « Grands-Echezeaux

Au XXI ème siècle:

2000-2002
Le Domaine du Comte Liger-Belair est un domaine très récent puisque créé début 2000 par le Vicomte Louis-Michel Liger-Belair, ingénieur en Agriculture et Œnologue.
Il reprend la Romanée en 2002

De 2001 à 2005, la maison Bouchard commercialisait environ la moitié de la production

2006
Louis-Michel Liger-Belair a pris la responsabilité de la vinification et de la mise en bouteille

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Romanée »,
par le Décret n° 2009-1175 du 2 octobre 2009
JORF n°0230 du 4 octobre 2009

2015
Les « climats » du vignoble français de Bourgnogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l’Humanité, a annoncé l’Unesco, le samedi 4 juillet .
Les « climats » du vignoble de Bourgogne sont, eux, « des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon », précise l’organisation. Ces parcelles donnent chacune un caractère unique au vin.

 

 


Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne

 

 



Les Cépages

Appellation d'origine contrôlée « Romanée » :
Cahier des charges du 02 Octobre 2009
Pour les vins rouges :

cépage principal :
pinot noir N ;
cépages accessoires :
chardonnay B, pinot blanc B, pinot gris G.

Encépagement du vignoble :
Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes.
Leur proportion totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.

Vinification :
Dans le cas où des vins rouges sont produits à partir de parcelles complantées de cépages accessoires, les vins sont vinifiés par assemblage des raisins concernés dans la limite de 15 %.

Histoire

1938
Le cépage « Renevey » est interdit dans toutes les plantations et remplacements.

 

 

 

Sols et Climat

Le sol est composé de terroir bruns calcaires, fortement argileux, avec une forte pente (12%).

 

Le Climat est un climat océanique tempéré, nuancé par des influences continentales ou méridionales, ces dernières remontant par le couloir rhodanien. Le caractère océanique régional se manifeste par un régime pluviométrique modéré et régulier (environ 750 millimètres par an), sans sécheresse estivale affirmée.
Les températures témoignent d'une certaine fraîcheur avec une moyenne annuelle de 10,5°C.

La « Côte », située à l'est des hauteurs du Morvan et des plateaux bourguignons, bénéficie d'un abri climatique par rapport aux vents dominants, qui conduit à des températures plus élevées et à une réduction des précipitations.

 

 

 

 


Fiche technique

L'AOC « Romanée » produit des vins rouges.

Vignoble

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 02 Octobre 2009

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation
de 9 000 pieds à l'hectare.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 8 000 kilogrammes par hectare.

L'irrigation est interdite.

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à 189 grammes par litre de moût

Rendement :
le rendement est de 35 hectolitres par hectare.

Divers :
La vendange doit être protégée de la pluie pendant son transport et lors de sa réception.

Chai

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
La concentration partielle de moûts de raisins est autorisée suivant toute méthode en vigueur pour les vins rouges. Cette concentration doit être mise en œuvre sur les moûts et ne pas dépasser 10 % du volume maximum de départ. Ce volume de départ doit être compris dans le rendement butoir. Les appareils utilisés sont équipés d'un compteur permettant la déclaration du volume d'eau éliminé.

Après enrichissement, les vins ne dépassent pas un titre alcoométrique volumique total de 14,5 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11,5 %.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Les vins présentent au stade du conditionnement une teneur maximale en acide malique de 0,4 gramme par litre.

A l'issue de la période d'élevage, les vins finis prêts à être mis à la consommation au sens de l'article D. 644-36-I du code rural présentent une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose + fructose) de 2 grammes par litre.

Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année qui suit celle de la récolte.
La température des contenants au cours de la phase d'élevage doit être maîtrisée et inférieure ou égale à 25 °C.


3° Contrôles
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Les bulletins d'analyse sont effectués et conservés par le vignerons ou négociant, pendant une période de 6 mois à compter de la date de conditionnement.

 

Commercialisation

Date de mise en marché à destination du consommateur :
A l'issue de la période d'élevage, les vins ne sont mis en marché à destination du consommateur qu'après le 31 mars de l'année qui suit celle de la récolte.

Etiquette
La mention « grand cru » doit obligatoirement figurer sur l'étiquette. Cette mention est portée immédiatement au-dessous du nom de l'appellation en caractères au plus égaux, aussi bien en hauteur qu'en largeur, aux deux tiers de ceux utilisés pour le nom de l'appellation.


Cartes et Photos


Carte des vignobles de la commune de Vosne-Romanée,
Vignoble « la Romanée Saint Vivant »

Carte du Vignoble de la Bourgogne

 

Adresses

Le Domaine du Comte Liger-Belair
Château de Vosne-Romanée
21700 Vosne-Romanée

www.liger-belair.fr

Tél : 03 80 62 13 70

Email :
contact@liger-belair.fr

 

Les nouvelles sur l'appellation

   

Manger trop sucré, trop salé, trop gras est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.