Fiche sur les vins AOC en France

Pouilly-Vinzelles

Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses

Les nouvelles

 

Situation Géographique

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » est situé dans la région viticole de la Bourgogne

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » est situé sur 2 communes : Vinzelles et Loché

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » comprend 4 climats:

Bois préaux, Les pétaux, les Quarts, les longeays

 

 

 

Historique

Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne

 

HISTOIRE

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

 

1349
Vers 1349, lorsque l’on découvre le gamay comme nouveau cépage, les réactions de mécontentement se multiplient. Le nouveau plant, très productif, risque en effet de compromettre la qualité des vins de Bourgogne.

1351
interdiction aux vendeurs de donner un nom qui ne serait pas du pays d'origine du vin sous peine d'amende et de confiscation ( sous le régne de Jean le Bon, roi de France de 1350 à 1364)

1360
ordonnance du conseil du roi ( une ordonnance royale de Jean Le Bon ) qui classe le vin en 3 catégories -vins français (île de France) –vin de bourgogne-vins de grand prix (beaujolais à St Pourçain)

1416
Par l'édit de 1416, du roi Charles VI fixant les limites de production du vin de Bourgogne ( Voir le texte d'époque à la page: vignoble de Bourgogne en 1416 )
« les vins récoltés en amont du pont de Sens avec ceux du pays de l'Auxerrois comme ceux du pays de Beaunois seront considérés comme des vins de Bourgogne »
Le maconnais n'est pas désigné comme vin de Bourgogne.

Au XX ème Siècle :

1931
Les vins d'appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » sont issus exclusivement de vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par le comité national compétent de l'Institut national de l'origine et de la qualité conformément au jugement du tribunal de Mâcon du 1er décembre 1931.

1940
l'appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » est reconnu par le décret du 27 avril 1940

1961
Modification du décret de l'appellations « Pouilly-Vinzelles » le 04 Août 1961:

1982
Modification du décret de l'appellations « Pouilly-Vinzelles » le 26 Août 1982:

1985
Modification du décret de l'appellations « Pouilly-Vinzelles » le 01 Octobre 1985:

1998
Modification du décret de l'appellations « Pouilly-Vinzelles » le 19 Mars 1998 :

Au XXI ème siècle

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc des appellations « Beaujolais Villages » , « Beaujolais », « Pouilly-Vinzelles », « Pouilly-Loché »
par le Décret n° 2009-1346 du 29 octobre 2009
JORF n°0253 du 31 octobre 2009

Modification du décret de l'appellations « Pouilly-Vinzelles » le 29 Octobre 2009 :
* interdiction de morceau de chêne
* mise en place d'une aire de vinification et d'élevage
* Augmentation de la richesse en sucre de la vendange
* ...

2011

Cahier des charges de l’AOC « POUILLY-VINZELLES »
homologué par le décret n° 2011-1797 du 6 décembre 2011,
JORF du 8 décembre 2011

2012
Les règles pour le «vin biologique» sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

 

 

 


Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne


 

 

 

Les Cépages

Appellation d'origine contrôlée « Pouilly-Vinzelles » :
Vins blancs
Chardonnay
(appeller aussi : Beaunois )

 

 

 

Sols et Climat

Le sol est composé d' argilo-calcaires

Le Climat est

 

 

 

Fiche technique

L'AOC « Pouilly-Vinzelles » produit des vins tranquilles blancs

Vignoble

La superficie en production est de 53 hectares.

Quelques infos sur le
Décret du 29 octobre 2009

1° Conduite du vignoble

Age de la vigne :
Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée ne peut être accordé aux vins provenant :
* des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 juillet ;
* des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la première année suivant celle au cours de laquelle le greffage sur place a été réalisé en place avant le 31 juillet ;
* des parcelles de vignes ayant fait l'objet d'un surgreffage, au plus tôt la première année suivant celle au cours de laquelle le surgreffage a été réalisé avant le 31 juillet et dès que les parcelles ne comportent plus que le cépage admis pour l'appellation. Par dérogation, l'année suivant celle au cours de laquelle le surgreffage a été réalisé avant le 31 juillet le cépage admis pour l'appellation peut ne représenter que 80 % de l'encépagement de chaque parcelle en cause.

Conduite de la vigne:
Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 8 000 pieds à l'hectare. Ces vignes ne peuvent présenter un écartement entre rangs supérieur à 1,40 mètre et un écartement entre pieds sur un même rang inférieur à 0,80 mètre.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 10 500 kilogrammes par hectare.

L'enherbement permanent des tournières est obligatoire.

L'irrigation est interdite.

Taille :
Les vins proviennent des vignes taillées selon les techniques suivantes :
* soit en taille courte (vignes conduites en cordon de Royat) : chaque pied comporte 5 coursons portant chacun un maximum de 2 yeux francs. Chaque pied ne peut porter plus de 10 yeux francs. Le rajeunissement des cordons se pratique de façon à ce qu'en aucun cas le nombre total d'yeux francs par pied ne dépasse 10 ;
* soit en taille longue (vignes conduites en Guyot simple ou taille à queue du Mâconnais) :
* Guyot simple : chaque pied comporte une seule baguette portant au maximum 6 yeux francs et 2 coursons à 2 yeux francs ou une seule baguette portant au maximum 8 yeux francs et un seul courson à 2 yeux francs. Chaque pied ne peut porter plus de 10 yeux francs ;
* taille à queue du Mâconnais : chaque pied comporte un long bois portant au maximum 12 yeux francs dont la pointe est attachée sur le fil inférieur du palissage. Chaque pied ne peut comporter plus de 14 yeux francs.
Quel que soit le mode de taille, les vignes peuvent être taillées avec 4 yeux francs supplémentaires par pied sous réserve qu'au stade phénologique correspondant à 11 ou 12 feuilles le nombre de rameaux fructifères de l'année par pied soit inférieur ou égal au nombre d'yeux francs défini pour les règles de taille.

2° Vendange

Maturité :
RICHESSE MINIMALE EN SUCRES DES RAISINS
* Pouilly-Vinzelles 178 grammes par litre de moût
* Pouilly-Vinzelles (complété par une dénomination de climat) 195 grammes par litre de moût

Rendement :
Le rendement est fixé à 50 hl/ha.

Divers :
La vendange doit être protégée de la pluie pendant son transport et lors de sa réception.

Chai
Enrichissement
Après enrichissement, les vins présentent un titre alcoométrique volumique total inférieur ou égal à 13,5 % vol.

Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Vinification dans une aire de proximité.

TITRE ALCOOMÉTRIQUE volumique naturel minimum :
* Pouilly-Vinzelles 11 % vol,
* Pouilly-Vinzelles (complété par une dénomination de climat) 12 % vol.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Elevage.
Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 1er mars de l'année qui suit celle de la récolte.
La température des contenants au cours de la phase d'élevage doit être maîtrisée et inférieure ou égale à 25 °C.

3° Contrôles
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Les bulletins d'analyse sont effectués et conservés par le vignerons ou négociant, pendant une période de 6 mois à compter de la date de conditionnement.

 

Commercialisation

Date de mise en marché à destination du consommateur :
Les vins ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu'après le 15 mars de l'année qui suit celle de la récolte.

Cartes et Photos


Carte du Vignoble de la Bourgogne

 

 

 

 

Adresses

Bret Brothers

La Soufrandière
71680 VINZELLES

FRANCE

www.bretbrothers.com

Tél : +33 (0)3 85 35 67 72
Fax : +33 (0)3 85 32 90 10

 

 

 

Les nouvelles sur l'appellation

   

Manger trop sucré, trop salé, trop gras est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.