Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » est situé dans la région viticole de la Bourgogne.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » est situé sur dans le département de la Côte-d'Or (21) , sur les communes de Flagey-Echézeaux, Vosne-Romanée

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » comprend 14 premiers crus :

Les Beaux Monts*, Les Suchots, Aux brûlées, La Croix Rameau,
Clos des Réas, Les Gaudichots, Les Chaumes, Aux Malconsorts,
Au-dessus des Malconsorts, Cros Parentoux, Aux Reignots,
Les Petits Monts ( sur Vosne Romanée )

Les Beaux Monts*, Les Rouges, En Orveaux
( sur Flagey-Echézeaux )

* le premier cru « Les Beaux Monts » se trouve sur les 2 communes

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne Romanée » comprend 6 grands crus :

Romanée, Romanée-Conti, Romanée saint Vivant, la Tache
( sur Vosne Romanée )
Echezeaux  et Grand Echezeaux ( sur Flagey-Echézeaux )

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Vosne-Romanée »

En 639, le lieu se nommait « Vaona »

HISTOIRE
voir aussi : Histoire de la Bourgogne

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

92
L’édit de l'empereur romain Domitien, en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la concurrence.

280
Probus annula l'édit de Dominitien en 280.

312
En 312, un disciple d'Eumène rédigea la première description du vignoble de la Côte d'Or.

Au VIIème siècle

639
En 639, le lieu se nommait « Vaona ».

Au IXème siècle

890
L’abbaye clunisienne de Saint-Vivant, fondée vers 890, y possède un vignoble et une cuverie.

Au XIIème siècle

Le territoire de Flagey-Echézeaux, quant à lui, est sous le contrôle de l'abbaye de Cîteaux, fortement implantée depuis le XIIème siècle sur le territoire voisin de Vougeot

Au XIIIème siècle

1232
La romanée-Conti est crée en 1232 par les moines de l'abbaye de Citeaux.

Au XIVème siècle

1349
Vers 1349, lorsque l’on découvre le gamay comme nouveau cépage, les réactions de mécontentement se multiplient. Le nouveau plant, très productif, risque en effet de compromettre la qualité des vins de Bourgogne.

1351
interdiction aux vendeurs de donner un nom qui ne serait pas du pays d'origine du vin sous peine d'amende et de confiscation ( sous le régne de Jean le Bon, roi de France de 1350 à 1364)

1360
ordonnance du conseil du roi ( une ordonnance royale de Jean Le Bon ) qui classe le vin en 3 catégories -vins français (île de France) –vin de bourgogne-vins de grand prix (beaujolais à St Pourçain)

1395
Au 14ème siècle, Philippe-le-Hardi, fit interdire le plant 'Gamay' au profit du 'Pinot' afin de mieux garantir la qualité de nos vins, par l'ordonnance de 6 août 1395, dans le Duché de Bourgogne et ses terres.

Au XVème siècle

1416
Par l'édit de 1416, du roi Charles VI fixant les limites de production du vin de Bourgogne ( Voir le texte d'époque à la page: vignoble de Bourgogne en 1416 )
« les vins récoltés en amont du pont de Sens avec ceux du pays de l'Auxerrois comme ceux du pays de Beaunois seront considérés comme des vins de Bourgogne »

1477
En 1477, à la mort de Charles le Téméraire, le vignoble de Bourgogne
fut rattaché à la France, sous le règne de Louis XI.

Au XVIIème siècle

Dès le XVIIème siècle, le vignoble de « Vosne-Romanée » acquiert une renommée certaine, en particulier sous l'impulsion du Prince de CONTI, propriétaire d'un clos, reconnu plus tard comme un « Grand cru », fleuron des vins de Bourgogne.

Au XVIIIème siècle

1760-1764
Le 18 juillet 1760, contrat de vente de la Romanée à Jean-François Joly de Fleury; transfert de la propriété « au profit de Son Altesse Sérénissime Monseigneur Louis François de Bourbon Prince de Conty Prince du Sang. » .

Le 13 février 1794, apparition du nom de la "Romanée-Conty".

1778
Dans son ouvrage descriptif du Duché de Bourgogne en 1778, l'abbé COURTÉPÉE qualifie « Vosne » de « tête des vins de Bourgogne renommés dans toute l'Europe », tout en précisant qu’il n’y a point de vins communs à Vosne.

1789
A la révolution française, les biens de la noblesse et de l’Eglise sont confisqués puis vendus aux libres enchères. Passant de mains en mains, les différents « crus » mis en valeur par Saint-Vivant, Cîteaux ou le Prince de CONTI, gardent toute leur réputation

Au XIXème siècle

1816
En 1816, JULLIEN cite en « première classe » plusieurs lieudits de « Vosne-Romanée »

1830
Alphonse Gros, venant du côté de Nuits-Saint-Georges, s’installe à Vosne en 1830.

1860
Le classement du Comité de viticulture de l’arrondissement de Beaune, en 1860, relève environ 62 hectares de vignes de « vins fins » dont 54 hectares en « 1ère classe ». Ceux-ci orienteront la reconnaissance des futurs « climats » reconnus sous la mention « premier cru » et « grand cru ». Outre le « Clos de Vougeot », entièrement classé « 1ère classe ».

1865-1866
Le 7 mai 1865, Vosne demande l'adjonction de « Romanée » au nom du village. Elle l'obtient par décret impérial le 11 avril 1866.
En 1866, un arrêté impérial permet au village de Vosne d’adjoindre à son nom celui de son cru le plus prestigieux, « la Romanée », devenant ainsi « Vosne-Romanée ».

1882
En 1882, le phylloxera gagne Vougeot, Vosne-Romanée.
Le phylloxera lance des attaques localisées, ce n'est qu'en 1945, que le clos de Romanée-Conti sera touché.

À la fin de ce siècle arrivèrent deux nouveaux fléaux de la vigne. Le premier fut le mildiou, le second le phylloxéra.

Au XXème siècle

1905
Décret du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires et des produits agricoles, en ce qui concerne les vins, les vins mousseux et les eaux-de-vie .

1909
En 1909, les producteurs du village créent une cave-coopérative qui jouera un rôle dans l’amélioration de la qualité de la production, dans cette époque de crise de mévente et de reconstitution du vignoble postphylloxérique.
Elle est aujourd’hui disparue.

1910
Le mildiou provoqua un désastre considérable en 1910

1936
Naissance de l'aoc « Vosne Romanée » , par le Décret du 11 septembre 1936

Gaston ROUPNEL, historien et chantre de la Bourgogne vineuse, nommait, en 1936, « Vosne-Romanée », « la perle de la Côte ».

1938
Les vins provenant des plants dits de Renevey, étant spécifié qu'à partir de l'année 1938 ce cépage sera interdit dans toutes les plantations et remplacements.

1943
En 1943, une liste de « climats » (terme d'usage, le plus souvent un nom de lieudit) du vignoble de « Vosne-Romanée » pouvant bénéficier de la mention « premier cru », est reconnue. Elle s'appuie sur un classement des « crus de la Côte », datant de 1860, et faisant encore autorité.

1963
Décret du 16 mars 1963: Les vins issus des climats « Echezeaux » et « Grand Echezeaux » qui ne rempliraient pas les conditions prescrites par les dites appellations pourront être désignés sous l'appellation communale « Vosne Romanée » suivis de l'expression « premier cru ».

1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec une AOC sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

1982
Le rendement est fixé à 40 hectolitres par hectare en 1982

1988
Révision de l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 1er et 2 juin 1988.

1998

Le Cahier des charges défini l'aoc « Vosne-Romanée», par le Décret n°98- du 19 mars 1998 JORF n°72 du 26 mars 1998

Au XXI ème siècle

2007
Superficie en production en 2007 :
1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
150,48 ha (dont 54,85 ha en premier cru).
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2003/2007):
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 130 bouteilles
5 868 hl (dont 2 086 hl en premier cru).

2008
Le vignoble de « Vosne-Romanée » couvre, en 2008, environ 155 hectares, dont 57 hectares bénéficiant de la mention « premier cru », pour une production annuelle de 5900 hectolitres.

2009
C'est la fin d'un usage qui remontait au Moyen-Age: en Bourgogne, il n'y a plus de ban des vendanges. Les viticulteurs sont libres de décider eux-mêmes du jour où ils commencent à cueillir les raisins.

Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Vosne-Romanée », par le Décret n° 2009-1175 du 2 octobre 2009

Les modifications du cahier des charges de 2009:
- Pinot Beurot, Pinot Liébault ont disparu de l'encépagement
- Augmentation des containtes pour l'entrée en production des vignes
- création d'une aire de production
- après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 14 %, pour les climats ou premier cru
- L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

2011

Le Cahier des charges défini l'aoc « Vosne-Romanée », par le Décret n° 2011-1561 du 15 novembre 2011

Les modifications du cahier des charges de 2011:
- Augmentation de la richesse en sucre
- Augementation du rendement

2015
Les « climats » du vignoble français de Bourgnogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l’Humanité, a annoncé l’Unesco, le samedi 4 juillet .
Les « climats » du vignoble de Bourgogne sont, eux, « des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon », précise l’organisation. Ces parcelles donnent chacune un caractère unique au vin.

2021
Les vendanges ont commencé le samedi 18 septembre 2021 sur Vosne-Romanée.

Regardez aussi : L'histoire de la Bourgogne

pinot noir

cépages accessoires :
chardonnay , pinot blanc , pinot gris

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes. Leur proportion
totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.

VINIFICATION

Les vins produits à partir de parcelles complantées en mélange de plants, sont vinifiés par assemblage de raisins.

Historique

Pinot Noir :
appelé localement aussi « Pinot noirien », « Pinot beurot », « Pinot liebault »

Chardonnay :
Le cépage Chardonnay B provient, d'après les analyses génétiques publiées, d'un croisement entre le Pinot et le Gouais B.
Le chardonnay n'est apparu en France qu'au début du 20e siècle ! Jusqu'à la fin du 19e siècle en Bourgogne, point de trace de ce cépage, il était comfondu avec le pinot blanc. C'est Pierre Galet en 1958 qui a permis de le différencier définitivement du « pinot blanc B ».

1349 : Découverte du cépage Gamay en Bourgogne.
1395 : Le cépage Gamay est interdit au profit du « Pinot Noir »
1936 - Décret : Seront néanmoins tolérés dans l'encépagement des vignes            produisant le vin ayant droit à ladite appellation et pendant une durée            maximum de quinze ans, les plants dits de Renevey, étant spécifié qu'à partir            de l'année 1938 ce cépage sera interdit dans toutes les plantations et dans            tous les remplacements.
           L'usage local d'incorporer dans les vignes destinées à produire les vins à            appellation contrôlée un certain nombre de plants blancs
          Pinot blanc ou gris et Chardonnay, dont le pourcentage peut s'élever à 15 %            au maximum, reste autorisé.
1938 : Renevey, à partir de l'année 1938, sera interdit dans toutes les plantations
           et remplacements.
1951 : le cépage Renevey est interdit
1958 : C'est Pierre Galet en 1958 qui a permis de le différencier définitivement
           le « pinot blanc B » et le Chardonnay.
1997 : Grâce à une équipe américaine conduite par Carole Meredith à l'université            de Davis, l'analyse ADN du cépage a montré que le chardonnay est un            hybride entre le pinot noir et le gouais, un cépage blanc du Moyen Age
           qui a disparu depuis
2009 : Pinot Beurot, Pinot Liébault ont disparu du « cahier des charges »

Le sol comprend des terroirs calcaires mêlés à des marnes argileuses, sols profond d'une dizaine de centimètres à 1 mètres.

La zone géographique se situe dans le vignoble de la « Côte de Nuits », relief rectiligne s'allongeant sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
Ce relief d'origine tectonique sépare les plateaux calcaires des « Hautes Côtes », à l'ouest, d’une altitude comprise entre 400 mètres et 500 mètres, et la plaine de Bresse, à l'est, fossé d'effondrement tertiaire dont l'altitude, au droit de la « Côte », avoisine 250 mètres.

La zone géographique s'étend sur le territoire des communes de Flagey-Echezeaux et Vosne-Romanée, situées entre les villes de Dijon, au nord, et Nuits-Saint Georges, dans le département de la Côte-d’Or, en Bourgogne.

Au sein de la zone géographique, le front de la « Côte », d'environ 150 mètres de dénivelé, est constitué d'une série de calcaires du Bajocien et Bathonien (Jurassique moyen) dont le « calcaire de Comblanchien », particulièrement compact, qui forme l'ossature du relief. Un niveau de marnes (calcaires argileux) du Bajocien supérieur s'intercale dans la série calcaire au bas du versant, et marque la topographie par un léger replat.
Au pied du versant, des formations conglomératiques du Tertiaire, principalement calcaires, forment un léger bombement vallonnant le piémont.
Deux combes (vallées sèches encaissées, bordées de falaises calcaires) découpent le versant. A leur débouché, des cônes de déjections forment un ensemble au sol caillouteux et bien drainé.
Les parcelles sélectionnées pour la récolte du raisin s’étendent sur l’ensemble du versant constituant le
front de la « Côte » et une partie du piémont au niveau du village. Elles occupent aussi les formations
caillouteuses de cônes de déjection au débouché des combes. Le substrat calcaire est masqué par des épandages mêlant des éboulis à des argiles et limons issus de l'altération du sous-sol et des reliefs susjacents.
Très pierreux et souvent peu épais en haut de versant et par endroits graveleux, très filtrants et peu fertiles (éboulis glaciaires), ils sont plus riches en particules fines et plus épais en piémont (de quelques décimètres à 1 mètre).

Les argiles particulièrement riches en oxyde de fer confèrent aux sols une
belle couleur rouge.
Les sols sont peu évolués, généralement carbonatés et peu épais, bien drainés, en particulier sur le substrat calcaire. Ils sont maigres et très calcaires en haut de versant, s'enrichissant en argile en aval, jusqu'à des sols relativement profonds (0,50 mètre) sur les épandages argilo-limoneux de piémont.

Le Climat est tempéré à légére tendance océanique.

Le climat est dominé par une tendance océanique fraîche, atténuée par des influences continentales et méridionales conduites par l'axe Rhône-Saône.

Le caractère océanique régional s’affirme par un régime pluviométrique modéré et régulier (environ 730 millimètres par an), sans sécheresse estivale affirmée.

Les températures témoignent d'une certaine fraîcheur avec une moyenne annuelle de 10,5°C.

La « Côte », à l'est du massif du Morvan et des plateaux de Bourgogne, bénéficie d'un abri climatique se concrétisant par un avantage thermique local ainsi qu'un déficit pluviométrique notable pour la région, propice à la viticulture de qualité.

Les combes induisent localement des conditions climatiques plus fraîches.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des Charges
du 15 novembre 2011

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 9000 pieds par hectare.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9000 kilogrammes par hectare.

- Afin de préserver les caractéristiques du milieu physique et biologique qui constitue un élément
fondamental du terroir :
- Le non-désherbage et le non-labourage permanent des tournières sont obligatoires ;
- Toute modification substantielle de la morphologie, du sous-sol, de la couche arable ou des éléments
permettant de garantir l’intégrité et la pérennité des sols d’une parcelle destinée à la production de
l'appellation d'origine contrôlée est interdite, à l’exclusion des travaux de défonçage classique.

L’irrigation est interdite.

2° Vendange

Maturité :
un titre alcoométrique volumique naturel minimum de :
- AOC « Vosne-Romanée »
           pour les vins rouges : 10,5 %
- « premier cru »
          pour les vins rouges : 11 %

La richesse en sucre des raisins est fixé à
- AOC « Vosne-Romanée »
           pour les vins rouges : 180 grammes par litre de moût
- « premier cru »
           pour les vins rouges : 189 grammes par litre de moût

Rendement :
Le rendement est fixé à
- AOC « Vosne-Romanée »
           pour les vins rouges : 50 hectolitres par hectare
- « premier cru »
         pour les vins rouges : 48 hectolitres par hectare

Avant decret 2011
Le rendement est fixé à 40 hectolitres par hectare

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
- Les techniques soustractives d’enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d’un taux de
concentration de 10 % ;
- Après enrichissement, les vins ne dépassent pas le titre alcoométrique volumique total de 13,5 % ;
- Après enrichissement, les vins susceptibles de bénéficier de la mention « premier cru », ne dépassent
pas le titre alcoométrique volumique total de 14 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation contrôlée « Vosne-Romanée » devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

L’utilisation de morceaux de bois est interdite ;

Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 juin de l’année qui suit celle de la récolte.

3 ° Contrôles :

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Pour les vins produits dans les parcelles classées en « premier cru », il peuvent indiqué sur l'étiquette : « premier cru »

Date de mise en marché à destination du consommateur.
A l'issue de la période d'élevage, les vins ne sont mis en marché à destination du consommateur qu'après le 30 juin de l'année qui suit celle de la récolte.