| |
|
| 10 500 Av J-C |
L'exploitation du lait des moutons, chèvres et
bovins aurait débuté |
| 7000 Av J-C |
Les plus anciens pépins de raisin cultivé
ont été retrouvés à l'est de la Mer Noire
et datés,
grâce au carbone 14, aux alentours de 7000 ans avant Jésus
Christ. |
| 6000 Av J-C |
découverte d'un pressoir dans la région
de Damas et daté, grâce au carbone 14, aux alentours
de 6000 ans avant Jésus Christ. |
3200
Av J-C |
Une tablette en argile datant d’entre 3 100 et
3 300 avant-JC et découverte à Uruk, en Irak, serait
à ce jour la plus vieille fiche de paie du monde. Les travailleurs
étaient payés en bière. |
1425
Av J-C |
ce n’est qu’à partir du règne
de Thoutmôsis III (1479-1425 av. JC) que nous voyons apparaitre
les premières vaisselles en verre. |
| 600 Av J-C |
introduction de la vigne en Gaule par les Phocéens
et création de la ville Massilia ( Marseille) |
| 500 Av J-C |
Le Kylix est un vase à boire ( utilisé
par les Grec et Romain ) |
| 80-50 Av J-C |
la Gaule est conquise par Jules César et reste
Romaine jusqu'au V ème siècle |
| 51 av. J-C |
Premiers témoignages d’utilisation de barriques
pour le transport des vins. |
| 31 Av J-C |
l'Egypte tombe sous la dominance Romaine après
le suicide de Cléopâtre VII |
| 79 |
Dans son encyclopédie nommée Histoire
Naturelle, Pline l’Ancien (23-79 apr. JC) décrit la composition
et la fabrication du verre qui, à cette époque, était
aussi cher que les métaux précieux de l’empire
romain. Il pense que le verre est le meilleur récipient pour
boire du vin, même si le temps requis pour le produire rend
l’utilisation des verres à vin trop couteuse et peu réaliste.
Les romains utilisent des gobelets faits de plomb, d’argent
ou de poterie. |
| 92 |
l'édit de l'empereur Domitien ordonne l'arrachage
de la moitié des vins en Gaule |
| 160 |
les Romains apportèrent les outils et les principes
de la viticulture moderne, à l’exception des tonneaux,
inventés par les Gaulois, qui commencèrent à
remplacer les amphores sous le règne de Marc-Aurèle
(160-181). |
| 276 |
l'empereur Valerius Probus autorise la replantation
du vignoble en Gaule . |
| 312 |
texte le plus ancien prouvant de la vigne en bourgogne
du citoyen Euméne d' Autun |
| 350 |
la vigne est présente partout en France |
| 785 |
Jusqu’en 785, date à partir de laquelle
elles sont interdites, les cruches en corne sont utilisées
par l’église pour les communions. Durant les 400 années
suivantes, l’église opte pour des calices en bois, puis
en argent, puis enfin en or. A la fin du premier millénaire,
des choppes en bois sont communément utilisées dans
les maisons et les tavernes.
|
| 845 |
On connaît le cépage « Chenin blanc
» avec certitude en Anjou dès l’an 845, grâce
à des documents d’époque qui portent le sceau
de Charles le Chauve (un des petit-fils de Charlemagne). |
| 1152 |
le mariage d'Aléonore d'Aquitaine avec Henri
II de Plantagenêt, Roi d'Angleterre, permet les échanges
commerciaux entre le Bordelais et l ‘Angleterre |
| 1231 |
Au XIIIe siècle, de nombreux maîtres d’école
se plaignent de voir leurs bancs désertés par les élèves.
Ces derniers renoncent à l’école au moment des
moissons afin d’aider leurs parents pour les récoltes.
Le pape Grégoire IX, pour éviter cette désertion,
déclare en 1231 que les cours seront arrêtés lors
des moissons d’été. C’est ainsi que les
vacances d’été sont nées. |
| 1241 |
privilège des Bordeaux sur les autres vins qui
doivent attendre la Saint-Martin pour les faire parvenir aux acheteurs
par la Garonne |
| XIVe |
A l’aube du 14e siècle, nous voyons apparaitre
les premiers exemples de verres à vin possédant un pied.
et Venise devient le centre de l’univers du verre |
| 1305 |
Arnaud de Villeneuve analyse la distillation et utilise
le premier le mot « eau-de-vie » |
| 1349 |
l’on découvre le gamay en Bourgogne |
| 1351 |
interdiction aux vendeurs de donner un nom qui ne serait
pas du pays d'origine du vin sous peine d'amende et de confiscation |
| 1360 |
ordonnance du conseil du roi qui classe le vin en 3
catégories -vins français (île de France) –vin
de bourgogne-vins de grand prix (beaujolais à St Pourçain) |
| 1416 |
Charles VI fixa par un édit les limites de production
du vin de Bourgogne. |
| 1477 |
rattachement de la Bourgogne à la France sous
Louis XI |
| 1513 |
La première théière daterait de
1513. |
| 1553 |
baptème d'Henri IV avec du vin « jurançon
» |
| 1565 |
Une légende prétend que des plants de
vigne du cépage Furmitt auraient été rapportés,
vers 1565, de Tokay par le baron Lazare de Schwendi dans son château
de Kientzheim |
| 1605 |
En mai 1605, Henri IV institue par un édit la
protection des eaux minérales, c'est la première réglementation
nationale de l'eau. |
| 1634 |
Les anglais fabriquent les premières bouteilles
résistantes de teinte noire |
| 1633 |
12 Janvier |
Les premiers droits sur les eaux-de-vie datent de 1633. |
| 1670 |
Don Pérignon met en avant la fabrication des
bulles dans le vin
|
| 1675 |
A la fin du XVIIe siècle, la bouteille n’était
admise que pour la vente au détail, l’arrêt de
la Cour des Aides de 1675 ayant interdit le transport " d’aucun
vin en bouteille, cruches et barils ". |
| 1695 |
Don Pérignon met au point le bouchage des vin
effervescents
|
| 1701 |
4 novembre 1701, ordonnance de police qui défend
de donner aux vaches laitières de la dresche corrompue ou du
marc d'amidon. |
| 1705 |
naquit la distillerie à la Côte-Saint-André,
la maison ROCHER |
| 1709 |
En 1709, l'édit d'Henri IV est complété
par des dispositions accordant le
monopole du transport, de la vente et du débit des eaux minérales
aux
personnes autorisées . |
| 1713 |
Louis XIV décrétant en 1713 l’interdiction
sur son royaume de fabriquer et de vendre d’autres eaux-de-vie
que celles issues de la vigne (déclaration du Roi du 24 janvier
1713). Mais elle se semble pas total. Il s’agit d’une
lutte pour la protection de l’industrie et du commerce en
eaux-de-vie de vin françaises, lesquelles étaient
devenues au milieu du XVIIIe siècle un des piliers de l’économie
d’exportation du royaume. Mais à partir de 1789, les
interdits sont levés.
Louis XIV a interdit l'importation en 1713 du Rhum. |
| 1717 |
27 novembre 1717, defence faite aux épiciers,
cabartiers, limonadiers et à tous vendeurs de boissons, de
recevoir dans leurs maisons, cabarets, ou boutiques, après
5 heures du soir en hiver et 9 heures en été, aucun
soldat ou archer du guet, à peine de 100 livres d'amende. |
| 1723 |
Implantation en France de la verrerie Mitchell, future
"Verrerie royale de Bordeaux" |
| 1728 |
autorisation du roi de transporter en bouteilles les
vins de champagne par panier de 50 ou 100 bouteilles ( début
du développement des bouteilles)
|
| 1729 |
création de la maison champenoise Ruinart
|
| 1735 |
8 Mars |
L'Ordonnance Royale du 8 Mars 1735 donne naissance officiellement
à la Bouteille de Champagne qui devait avoir un poid minimum
de 25 onces (750g).
L'ordonnance royale de 1735 précitée stipule que le
bouchage doit être fait avec une ficelle à trois fils,
bien tordue et nouée en croix sur le bouchon. |
| 1750 |
L’usage des bouteilles pour le transport des
vins de Bourgogne est autorisé |
| 1776 |
édit de Turgot permet la libre circulation des
vins du royaume(qui met fin au privilège des Bordelais) |
| 1778 |
27 août |
La première société de distrubution d'eau potable s'installe à Paris. |
| 1783 |
|
Schweppe dépose un brevet pour le procédé en
1783, de l'eau gazeuse. |
| 1791 |
28 septembre |
Après la Révolution, le ban des vendanges fut abandonné,
chaque propriétaire pouvant à sa guise commencer la
vendange, selon le décret du 28 septembre 1791. |
| Vers 1800 |
|
Le français Jean-Baptiste de Belloy, archevêque de
Paris, invente le système de la percolation du café
et de la première cafetière |
| 1803 |
12 avril |
loi sur la contrefaçon |
| 1805 |
Le remuage aurait été inventé par
la veuve Clicquot en 1805.
|
| 1806 |
La première usine de clarification de l'eau (pour
boire) est installée à Paris. |
| 1806 |
Le privilège des bouilleurs de cru, voté
en 1806, autorise un récoltant à produire librement
l'eau-de-vie avec sa propre récolte et le dispense d'un contrôle
de l'administration des impôts. |
| 1813 |
l'on vit apparaître "la mise sur pointe",
pour les vins à bulles.
|
| 1811 |
la retonde de la source de l'épervière
est remise en état, à St Sylvain d'Anjou.
Jean-Bastiste Ackerman crée sa cave à Saumur |
| 1814 |
Le mot BISTROT proviendrait du russe bistro («
vite »), mot que l’on prête aux Cosaques stationnés
à Paris en 1814 et qui auraient ainsi apostrophé les
cafetiers. Le mot « bistrot » n’est attesté
en France que depuis le XIXe siècle |
| 1817 |
le cadastre fait état de 1 977 000 hectares de
vignes en France. |
| 1818 |
En 1818 naissait le premier rosé d’assemblage
connu chez Veuve Clicquot |
| 1821 |
invention du moule à bouteille, début
des bouteilles en verre avec moulage. |
| 1821 |
|
Louis Joseph Gay-Lussac est chargé par l'administration française
de définir une méthode pratique de mesure exacte de
la concentration en alcool des boissons. (Unité de mesure de
l'alcool en France jusqu'en 1980, correspondant au rapport alcool/eau
d'un liquide. S'exprime en degré GL. Correspond au rapport
entre le volume d'alcool pur contenu dans un liquide et le volume
total à une température de 15 °C.).
Ensuite, il devient fabricant d’instruments scientifiques et
commercialise son alcoomètre. |
| 1824 |
|
La loi de 1824 sur la taxation des boissons alcooliques |
| 1824 |
28 juillet |
loi sur l'altération du nom ou la supposition du noms sur
des produits fabriqués |
| 1825 |
|
En 1825 apparaît la cafetière à dépression
de type Cona. |
| 1844 |
|
Louis Gabet invente la cafetière avec le siphon balancier. |
| 1851 |
27 mars |
loi sur le vin |
| 1852 |
apparition de l'oïdium en Europe |
| 1854 |
Cette arrivée massive des rhums en France, survient
après le décret de 1854 levant la prohibition sur les
alcools étrangers et coloniaux. |
| 1855 |
classement du Médoc à la demande de Napoléon
III. pour l'exposition universelle de 1855 (du 15 mai au 31 octobre
). établi le 18 avril 1855.
|
| 1857 |
on découvre que des procédés de
soufrage peuvent enrayer l'oïdium. |
| 1859 |
En 1859,un français, Ferdinand Carré fit
breveté une machine à fabriquer des glaçons. |
| 1863 |
première apparition du phylloxéra à
Pujaut dans le Gard (France) près de Roquemaure |
| 1866 |
publication des études sur le vin de Pasteur |
| 1866 |
|
La contenance à 0,75 cl sera fixée en 1866, pour
les bouteilles Bordelaise.
premières lois du XIXème fixant la contenance des
bouteilles de vin du 13 juin 1866 indiquent pour la bourguignonne
et la champenoise qui lui est rattachée, le chiffre ras bord
de 80 cl. |
| 1868 |
|
En 1868, En France Jules Emile PLANCHON révèle l’identité
de l’insecte . De la famille des Phylloxéridae il lui
donne le nom de Phylloxera vastatrix *Du grec phyllon (feuille) xeros
(sec) et du latin vastatrix (dévastateur).
*Identifié aux USA en 1854 par Asa-FITCH sous le nom de Panfigus
vitifoliae |
| 1870 |
|
Premiers champagnes millésimés |
| 1873 |
|
Maumené a observé qu'un verre rincé mais non
essuyé mousse moins car tout chiffon laisse des duvets, même
invisibles, sur les parois, et ces duvets développent la mousse
|
| 1876 |
|
le champagne Brut a été créé pour un
Anglais |
| 1880 |
|
La Bouilly Bordelaise a été découverte par
le chimiste bordelais Ulysse Gayon et le botaniste Alexis Millardet
au début des années 1880. |
| 1881 |
|
Les premières capsules recouvrent les bouchons en liège
Fabrication des premiers muselets |
| 1882 |
|
L'Union des Maisons de Champagne (UMC) installée à
Reims regroupe les négociants en Champagne. |
| 1882 |
|
En 1882, Jules Ferry décide alors que les vacances d’été
correspondront aux dates des récoltes par région. Les
préfets ont dorénavant la charge de fixer les vacances
d’été en tenant compte de cette variabilité
par région de la date des récoltes. |
| 1884 |
|
Le dégorgement à la glace a été inventé
par un Français en 1884, Armand Walfard. |
| 1884 |
|
La machine à expresso est inventée et brevetée,
en 1884, par l’ingénieur turinois Angelo Moriondo. |
| 1887 |
|
L'Américain Marvin Stone invente la paille en papier |
| 1889 |
14 Août |
Loi du 14 Août 1889 : Définition légale du vin,
« produit de la fermentation, complète ou partielle,
du raisin frais ou jus de raisin frais ». |
| 1889 |
14 août |
loi sur la fraude relative à la vente de vin |
| 1891 |
11 juillet |
loi tendant à réprimer les fraudes dans la vente des
vins |
| 1892 |
2 février |
William Painter dépose le brevet de la Capsule couronne.
|
| 1894 |
6 février |
William Painter dépose le brevet du décapsuleur |
| 1894 |
24 juillet |
loi relative aux fraudes commises dans la vente des vins |
| 1895 |
|
la Société des viticulteurs alsaciens voit le jour.
|
| 1897 |
6 avril |
loi concernant la fabrication, la circulation et la vente des vins
artificiels |
| 1898 |
|
Vingt-trois Maisons de Champagne créèrent l'AVC (Association
Viticole Champenoise) |
| 1898 |
13 Avril |
la loi PAMS réserve l'utilisation de la mention traditionnelle
« vin doux naturel » aux vins qui « auront la possibilité
d'être maintenus sous le régime des vins, moyennant paiement
d'un demi droit de consommation de l'alcool employé au mutage
». |
| 1903 |
|
Brevet américain de la pince à infusion du thé |
| 1904 |
|
En 1904, à Nuits-Saint-Georges, Henri Challand débute
ses premières fabrications de jus de raisin. |
| 1904 |
|
En 1904, l’Anglais Richard Blechynden crée le thé
glacé pendant une étouffante vague de chaleur à
l’Exposition Universelle de Saint Louis. |
| 1905 |
|
la révolte des vignerons |
| 1905 |
1 août |
code sur la consommation |
| 1907 |
|
Invention du gobelet en carton |
| 1907 |
|
Naissance de l'union des sommeliers |
| 1908 |
|
la création de l’AO « Bordeaux » |
| 1908 |
|
Le filtre en papier pour le café est inventé en 1908
par Melitta Bentz. |
| 1908 |
|
le premier lait en poudre est inventé. |
| 1908 |
|
Thomas Sullivan, marchand de thé américain invente
le sachet de thé |
| 1911 |
|
Première délimitation de la Champagne viticole |
| 1915 |
16 mars |
LOI du 16 mars 1915 portant interdiction de la fabrication, de la
vente en gros et au détail, ainsi que de la circulation de
l'absinthe et des liqueurs similaires |
| 1919 |
16 mai |
LOI du 6 mai 1919 relative à la protection des appellations
d'origine
|
| 1921 |
19 août |
décret sur réglementation de la répression
des fraudes sur la vente des marchandises ( les vins ).
Selon le décret du 19 août 1921, le clos peut également être entouré
d'un mur de haie. |
| 1923 |
28 février |
Loi prétrolier "liberté controlée":
- les vignerons sont autorisé à distiller les vins en
surproduction
- enorme baisse des prix des alcools de grains
- Les importateur d'essence et pétrole doivent acquérir
de l'Etat une quantité déterminée d'Alcool. (
A savoir, un décret du 26 octobre 1931 rendit obligatoire l'incorporation
d'alcool à l'essence pour les poids lourds) |
| 1923 |
21 décembre |
Un arrêt de la Cour d'Appel de Dijon, rendu le 21 décembre
1923 : "l'appellation Cassis de Dijon indique une origine incontestablement
limitée. |
| 1924 |
|
Début de la biodynamie |
| 1924 |
|
Vous découvrirez 1' étiquette du baron Rothschild
sur laquelle était dessiné le fameux mouton du peintre
Carlu de 1924. De plus, c'est Monsieur le baron qui a été
le premier à mettre son vin en bouteilles pour le vendre au
lieu de l' expédier en barrique. |
| 1925 |
|
la première reconversion de ferme en France en biodynamie
remonte à 1925 en Alsace |
| 1929 |
|
loi réglementant le sucrage des vins
Bouvet Ladubay est vendu à Monmousseau |
| 1929 |
|
Edouard Barthe, député de l'Hérault, fondateur
en 1929 de l'Office International de la Vigne et du Vin |
| 1930 |
1 janvier |
loi sur le vin |
| 1930 |
26 mars |
loi réprimandant sur les fausses indications d'origine des
marchandises |
| 1932 |
|
Le premier classement des crus bourgeois du Médoc |
| 1932 |
|
Le premier bac à glaçon commercialisé, fut
breveté en 1932 et produit par la General Appliances Mfg. Company. |
| 1932 |
|
Édouard Barthe (1882-1949 - député puis sénateur)
fonde en 1932 la Ligue des petits et moyens viticulteurs et devient
président de l'Institut national des appellations d'origines
et de plusieurs autres organismes spécialisés. |
| 1933 |
|
La cafetière à piston (French press en anglais) est
brevetée par l'Italien Caliman en 1933. |
| 1934 |
24 décembre |
le Noah, Oberlin et d’Othello et d'autres cépages font
l'objets dès le 24 décembre 1934 d’un arrêté
d’interdiction |
| 1935 |
24 janvier |
un décret définit les cépages interdits dans
un but commercial : le Noah, l'Othello, l'Isabelle, le Jacquez, le
Clinton, l'Herbemont. |
| 1935 |
6 avril |
LOI du 6 avril 1935 tendant à protéger les appellations
d'origine des vins récoltés en Bourgogne délimitée |
| 1935 |
30 juillet |
création de l'Institut National des Appellations d'Origine.
A l'initiative d'un sénateur du Bordelais, Jean Capus, qu'est
adoptée la loi sur les appellations d'origine contrôlée |
| 1936 |
15 mai |
le Décret de l'appellation contrôlée «
Arbois »
le Décret de l'appellation contrôlée « Châteauneuf-du-Pape
» |
| 1936 |
29 mai |
le Décret de l'appellation contrôlée «
Château-Chalon » |
| 1936 |
29 juin |
le Décret donne officiel l'A.O.C. Champagne |
| 1936 |
1 octobre |
réglementation sur l'étiquetage du champagne |
| 1936 |
14 Novembre |
l'appellation d'origine contrôlée « Haut-Médoc
» |
| 1936 |
8 décembre |
le Décret du donne officiel les A.O.C. Clos-Saint-Denis,
Clos de la Roche, Bonnes-Mares |
| 1937 |
|
1937, la paille flexible est inventée et commercialisée
par Joseph Friedman |
| 1938 |
|
l’AOC Premières Côtes de Blaye et Blaye |
| 1938 |
16 janvier |
Loi : le matériel servant à la livraison des bières
et eaux gazeuses sera obligatoirement consigné et percu à
la livraison. |
| 1939 |
|
en 1939, les vacances estivales sont enfin harmonisées sous
la IIIe république. La création des congés payés
en 1936 par le Front Populaire, tout comme la baisse de l'importance
du secteur agricole, permettent cette harmonisation. Les vacances
d’été sont donc prolongées de la maternelle
au lycée, et s’étendent désormais du 15
juillet au 30 septembre. Même si les activités agricoles
ne dominent plus autant que par le passé, des enfants issus
de famille travaillant dans le secteur peuvent bénéficier
jusqu’en 1981 d’une dérogation : leurs vacances
scolaires peuvent être étendues jusqu’au 30 septembre
afin d’aider leurs parents pour les vendanges. |
| 1939 |
19 mars |
Décret du 19 mars 1939 relatif à la fabrication et
à la vente des vins mousseux autres que le champagne |
| 1939 |
2 juin |
La bouteille spéciale " Châteauneuf-du-Pape contrôlée
" déposée |
| 1939 |
octobre |
Édouard Barthe (1882-1949 - député puis sénateur)
fonde l'Œuvre du vin chaud du soldat et se démène
sans compter pour faire boire au moins un litre de vin par jour et
par homme. |
| 1940 |
20 juillet |
Le forfait et la liberté de distiller à domicile ont
été supprimés sous le régime de Vichy
par l'acte dit loi du 20 juillet 1940. |
| 1941 |
12 avril |
Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) à
Épernay est créé par la loi du 12 avril 1941
|
| 1945 |
18 octobre |
ordonance sur la mesure des liquides |
| 1946 |
2 janvier |
décret du 2 janvier 1946 réglementant la catégorie d'instruments
de mesure de capacité pour liquides (J.O. du 05/01/1946). |
| 1947 |
|
invention de levures plus lourdes pour les vins à bulle |
| 1948 |
18 août |
loi pour la création du conseil interprofessionnel du vin
de Bordeaux par le premier ministre Georges POMPIDOU |
| 1949 |
30 septembre |
Le décret du 30 septembre 1949 précise que les “vins
vendus sous un nom de château doivent provenir d’une exploitation
existante réellement et être exactement qualifiée
par ce mot”. |
1951 |
8 Septembre |
un arrêté sur la commercialisation du vin fixe la vente
des vins nouveau le le 15 décembre. |
| 1951 |
13 novembre |
Une note de l'Administration des Contributions Indirectes précise
" dans quelles conditions certains vins à appellation
contrôlée peuvent être commercialisés dès
maintenant, sans attendre le déblocage général
du 15 décembre prochain " . Les vins visés sont
: le Beaujolais, les Côtes-du-Rhône, la Bourgogne (vins
blancs) et Bourgogne Grand Ordinaire, le Bourgogne Aligoté,
le Mâcon (vins blancs), le Gaillac et Gaillac Premières
Côtes (vins blancs), le Muscadet. |
| 1953 |
|
Depuis 1953, les vignerons et coopératives agricoles ont
l’obligation de se débarrasser de leurs déchets
de pressage et de vinification chez les distillateurs. |
| 1953 |
|
En 1953 le gouvernement va promulguer une série de lois
pour lutter contre l’ alcoolisme |
| 1953 |
mai |
création de la « Route du vin en Alsace » |
| 1954 |
|
La première classification des vins de Saint Emilion |
| 1954 |
avril |
En France, une loi d’avril 1954 a supprimé la taxe
à la production qui existait jusqu'alors et l’a remplacée
par « une taxe sur la valeur ajoutée perçue sur
les affaires ». |
| 1954 |
04 juin |
Le décret n° 54-589 du 4 juin 1954 déterminant
les conditions dans lesquelles les bouteilles pourront servir de récipients-mesures |
| 1954 |
13 novembre |
Décret n°54-1146 du 13 novembre 1954 CONDITIONS D'EXERCICE
DE LA PROFESSION DE BOUILLEUR DE |
| 1955 |
20 mai |
La Flûte d'Alsace ou flûte du Rhin est protégée
par un décret . |
| 1956 |
|
L'alcool est interdit dans les cantines scolaires, pour les moins
de 14 ans.
Dans les cantines scolaires, ce n'est qu'en 1956 qu'on limite la consommation
d'alcool aux élèves de plus de 14 ans à 1/8 de
litre de vin coupé d'eau ou de la bière ou du cidre.
|
| 1956 |
|
les grandes gelées de l´hiver ont mis un mal un certain
nombre de vignoble français |
| 1957 |
|
création de la CEE (l'Europe) |
| 1957 |
|
En 1957, 3 semaines de canicule en juin et juillet ont saturé
les terrasses |
| 1958 |
|
L'appellation Béarn fût reconnue VDQS pour les vins
rosés. |
| 1959 |
|
1959, avant cette date, le privilège de bouilleur de cru
était transmis par héritage. Depuis 1959, le privilège
n’est plus transmis par héritage. |
| 1959 |
16 février |
classement des vins de Graves |
| 1960 |
30 Aout |
La Capsule représentative des droits :
La CRD est obligatoire depuis 1960 pour les bouteilles et récipients
de vin de trois litres au plus, pour lesquels les droits ont été
acquittés.(Arrêté du 30 août) |
| 1960 |
30 Aout |
l'ordonnance du 30 août 1960 a définitivement modifié
le statut en supprimant le droit des bouilleurs de cru. Cette allocation
est personnalisée, transmissible uniquement en faveur du conjoint
survivant. |
| 1962 |
|
la reconnaissance de l'Appellation d’Origine Contrôlée
« Alsace » |
| 1962 |
28 mars |
Les dispositions du décret du 28 mars 1962 relatives à
l'appellation d'origine contrôlée " Bordeaux mousseux
" demeurent applicables jusqu'au 31 décembre 1998. |
| 1962 |
15 juin |
Ordonnance sur les Capsules-Congés.
Une arrêté du 13 septembre fixe les normes pour les machines
à fabriquer les capsules-congés. |
| 1963 |
1er janvier |
Les capsules de surbouchage en plomb-étain peuvent enrichir
très fortement les vins en plomb, ainsi que les eaux-de-vie.
Quand le produit entre en contact de la capsule, il corrode l’étain
puis le plomb qui se dissout et migre. L’utilisation de ces
capsules est interdite depuis le 1er janvier 1993. Les capsules plomb-étain
ont été interdites en 1992 pour être remplacées
par de l’étain, de l’aluminium ou du plastique.
|
| 1963 |
|
décret sur la contenance des bouteilles |
| 1964 |
|
L’eau d'Evian est vendue exclusivement en pharmacie mais à
partir de 1964, le groupe déploie la marque Evian en grande
surface. |
| 1964 |
|
Brevet du gobelet en plastique |
| 1965 |
|
La conduite sous l'empire d'un état alcoolique est un délit,
réprimé depuis 1965 en France. |
| 1967 |
|
un décret fixe la commercialisation du beaujolais nouveau
au 15 novembre, à minuit |
| 1968 |
1er Janvier |
Révolution aussi dans le domaine économique et qui
transforme la vie des Français quand est instaurée la
TVA, (Taxe à la valeur ajoutée) le 1er janvier 1968. |
| 1968 |
|
Banga est créée en 1968 par Pampryl. |
| 1969 |
|
Depuis 1969 l’eau d'Evian est aussi commercialisée
sous bouteille en plastique. |
| 1969 |
3 et 4 Juin |
Naissance de l'Association de la Sommellerie Internationale à
Reins |
| 1969 |
24 Octobre |
Naissance de l'association des sommeliers de Paris (ASP). |
| 1970 |
1 Avril |
Dépôt des statuts de L'Union de la Sommellerie Française
(l'UDSF) |
| 1970 |
30 juillet |
Décret n° 70-704 du 30 juillet 1970 réglementant
la catégorie d'instruments de mesurage Réfractomètres
utilisant le phénomène de réfraction ou de réflexion
totale de la lumière |
| 1971 |
6 janvier |
l´obtention du statut d´AOC « Gigondas » |
| 1971 |
6 janvier |
Arrêté du 6 janvier 1971 relatif aux réfractomètres
utilisés pour mesurer la teneur en sucres des moûts de
raisins naturels |
| 1971 |
2 février |
le décret pour l'appellation d'origine contrôlée
«Rosé des Riceys» |
| 1971 |
|
Candia est une marque française de produits laitiers fondée
|
| 1972 |
|
En 1972, il faut indiquer la quantité de vin contenu dans
la bouteille. |
| 1972 |
|
La première cafetière automatique à filtre
Mr. Coffee fut introduite en 1972. |
| 1973 |
|
Premières "Gyropalette" |
| 1973 |
21 juin |
par arrêté, le Château Mouton-Rothschild a été
promu au rang de premier cru. |
| 1974 |
21 août |
le décret pour l'AOC « Coteaux champenois » |
| 1974 |
19 octobre |
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec l'appellation
d'origine contrôlée sans un certificat délivré
par l'institut national des appellations d'origine dans les conditions
prévues par le décret n° 74-871 du 19 octobre 1974
relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à
appellation d'origine contrôlée. |
| 1975 |
|
L'appellation Béarn fût reconnue AOC Béarn en
1975 pour les trois couleurs |
| 1975 |
|
la reconnaissance de l'AOC « Alsace Grand Cru » |
| 1976 |
24 août |
décret de l'Appellation d’Origine Contrôlée
« Crémant d’Alsace » |
| 1977 |
|
Année particulièrement tardive, le Beaujolais Nouveau
est mis en vente le 25 novembre, à 0 h 00. |
| 1979 |
|
1979 : Réglementation des vins de table (VT) et vins de pays
(VdP) |
| 1979 |
4 octobre |
le décret fixation de la date de début des vendanges
des vignes produisant des vins à appellation d'origine contrôlée
|
| 1980 |
3 février |
Dépôt de l'appellation ASI : Association de la Sommellerie
Internationale |
| 1981 |
3 septembre |
Circulaire du 3 septembre 1981 stipulant qu’aucune boisson
alcoolique ne peut être
servie à l’intérieur d’un établissement
scolaire. |
| 1982 |
|
Création de "l'écho des sommeliers de France"
revue professionnelle.
dépôt des sigles UDSF (union de la sommellerie Française)
et
ASP ( association des sommeliers de Paris ) |
| 1982 |
5 mai |
Décret définissant l'appellation d'origine contrôlée
« Faugères » |
| 1983 |
31 août |
Fin de la commercialisation du "Coteaux du Languedoc-Faugères"
|
| 1985 |
|
Suite au décès de Mr Letort , Mr Franbourt devient
président de l'UDSF |
| 1985 |
|
un décret fixe au troisième jeudi de novembre la date
de la mise à la consommation des vins primeurs. |
| 1985 |
31 décembre |
Arrêté du 31 décembre 1985 établissant
une liste de substances susceptibles d'influer sur la mesure de la
concentration d'alcool éthylique dans l'air expiré et
fixant leur limite maximale d'influence positive |
| 1986 |
|
Début des Capsules-Congés pour le cidre |
| 1986 |
1er décembre |
Ordonnance sur la libre concurrence des prix |
| 1987 |
|
Directive C.E.E. n° 87-250 de la Commission des communautés
européennes du 17 avril 1987 relative à la mention du
titre alcoométrique volumique dans l'étiquetage des
boissons alcoolisées destinées au consommateur final
(appliquée au le 1er mai 1988) |
| 1987 |
|
la Maison du vin de Blaye. |
| 1988 |
1er mai |
Le dégrée d'Alcool est obligatoire sur l'étiquette
pour les boissons de plus de 1.2 %. |
| 1990 |
|
Lactel conçoit la 1ère bouteille de lait UHT 1 litre
en plastique. |
| 1996 |
3 mai |
Arrêté du 3 mai 1996 relatif aux réfractomètres
utilisés pour mesurer la teneur en sucre des moûts de
raisin |
| 1998 |
17 février |
AOC « Arbois mousseux » est remplacé par l'AOC
« Crémant du Jura » |
| 1998 |
31 décembre |
Fin de l'appellation d'origine contrôlée " Bordeaux
mousseux " |
| 1989 |
|
Création de l'association des Sommeliers Danois |
| 1989 |
10 septembre |
Décision de créer le titre "Maître-Sommelier
de l'UDSF" |
| 1990 |
|
la mention "Béarn Bellocq " fût reconnue
en |
| 1990 |
3 Avril |
l'Appellation d'Origine Contrôlée Crémant de
Bordeaux est reconnue par le décret du 3 avril 1990 |
| 1990 |
2 juillet |
Loi protégeant la notoriété de l’Appellation
Champagne |
| 1991 |
14 mai |
Arrêté du 14 mai 1991 relatif à la délivrance
du label des vins d'appellation d'origine " Vin délimité
de qualité supérieure " |
| 1993 |
|
Pascal Chatonnet, détermine l'origine du goût de bouchon. |
| 1994 |
|
La " Méthode Champenoise" est remplacée
par la "Méthode Taditionnelle". |
| 1996 |
1er Juillet |
La Loi Galland interdit la vente à perte. |
| 1996 |
05 novembre |
La Martinique, une des îles productrices a obtenu l'AOC le
5 novembre 1996. |
| 1996 |
25 novembre |
Mr Pertuiset succède à Mr Frambourt la présidence
de l'UDSF |
| 1997 |
2 décembre |
Le collage des vins au sang frais n'étant plus autorisé,
on emploie un extrait en poudre : 5 à 10 g/hL dans les vins
blancs et 10 à 20 g/hL dans les vins rouges. Le sang n'est
plus autorisé en France depuis le 2 décembre 1997 :
à la suite de la maladie de la vache folle, le procédé
est interdit en France. |
| 1999 |
10 octobre |
la lettre d'information de l'UDSF "info-UDSF" est distribuée
gracieusement à ses adhérents |
| 2000 |
mai |
Première section Sommelier au Meilleurs Ouvriers de France,
les premiers Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers sont : Arnaud
Chambost, Éric Duret, Christain Péchoutre, et Franck
Thomas |
| 2000 |
juin |
Mr Franck Thomas est sacré Meilleur Sommelier d'Europe 2000
|
| 2000 |
septembre |
Mr Olivier Poussier est sacré Meilleur Sommelier du Monde
2000 |
| 2001 |
juin |
Mr Giovanna Rapali est sacré par le Trophée Ruinart,
Meilleur Jeune Meilleur Sommelier de France |
| 2002 |
janvier |
Mr David Biraud est sacré Meilleur Sommelier de France |
| 2004 |
2 Mars |
création du Musée de la Sommellerie |
| |
13 octobre |
assouplissement de la loi Evin pour les vins, cognac et armagnac
sur la publicité de presse et d'affichage . |
| 2004 |
Aout |
première exposition du Musée de la Sommellerie |
| |
29 octobre |
Mr Serge Dubs devient président de l'UDSF |
| 2005 |
|
L'étiquetage pour la France est obligatoire depuis 2005 :
au-delà d'une teneur de 10mg par litre l'étiquette du
vin doit mentionner "contient des sulfites" ou "contient
du SO2" |
| 2005 |
1er janvier |
possibilité d'afficher le logo AGRICULTURE BIOLOGIQUE pour
les vins Européens |
| |
octobre |
Bruno Aouanes, négociant bordelais, a été le
premier à vendre du vin en canettes. |
| 2006 |
|
naissance des aoc Orléans et Orléans-Clèry |
| |
novembre |
La commission européenne a décidé d’autoriser
l’ajout de copeaux de lors de l’élevage des vins
de pays francais. |
| 2009 |
1er août |
La réglementation Européenene viti-vinicole est
mise en place.
Les copeaux de bois sont autorisé pour les vins AOC en France. |
| 2009 |
14 octobre |
naissance de l'aoc Saumur - Puy notre Dame |
| 2009 |
2 novembre |
Mr Jean Frambourg nous acquite. IL a été président
des Sommeliers Internationales |
| 2009 |
|
Anjou Cola est créée en 2009 et commercialisé
en 2010 |
| 2010 |
19 Avril |
Gérard Basset est le Meilleur sommelier du monde 2010 |
| 2010 |
lundi 7 juin |
Fabrice Sommier a été sacré Master of Port
|
| 2011 |
17 mai |
ouverture officielle du Musée de la Sommellerie, au public,
à Sainte Gemmes sur Loire |
| 2012 |
01 mai |
La SARL Brasserie Angel est créée à Mozé
sur Louet, dans le Maine et Loire. |
| 2012 |
|
Loi étiquette de vins :
A partir de la récolte 2012 et étiquetés après
le 30 juin 2012 doivent mentionner les produits à base de lait
ou d’œuf utilisés en tant qu’agent de filtration/collage
ou de conservation si des résidus de ces produits sont décelables
à l’analyse dans les vins traités. |
| 2013 |
12 Avril |
mise en place des status de l'association " les amis du musée
de la sommellerie" |
| 2013 |
juillet |
La Brasserie Artisanale de Bouchemaine commence son activité
|
| 2015 |
22 janvier |
Depuis le 22 janvier 2015, certains rhums français ont obtenu
l’IGP (indication géographique protégée).
il s'agit des:
« Rhum de la Guadeloupe » ou «
Rhum de Guadeloupe » ou « Rhum Guadeloupe »
« Rhum de La Réunion » ou « Rhum Réunion
» ou « Rhum de Réunion » ou « Rhum
de l’île de La Réunion »
« Rhum
agricole de la Guyane » ou « Rhum agricole de Guyane »
ou « Rhum agricole Guyane »
« Rhum de la baie
du Galion » ou « Rhum Baie du Galion »
«
Rhum des Antilles françaises »
« Rhum des départements
français d’outre-mer » ou « Rhum de l’outre-mer
français » |
| 2016 |
|
en 2016, on comptait : 361 vins AOP et 74 vins IGP
La filière vin représente environ 558 000 emplois directs
et indirects :
142 000 viticulteurs
300 000 emplois indirects (tonnellerie, chaudronnerie, logistique,
bouchon, verre, communication, imprimeries, chimie, laboratoires d’œnologie,
prestataires de services, constructions, assurances, banques…)
15 000 salariés dans les syndicats, les interprofessions, les
chambres d'agriculture, les douanes, les chercheurs et lycées
viticoles
38 000 négociants
21 000 emplois saisonniers
10 700 salariés des cavistes
8 300 salariés des coopératives viticoles
15 000 salariés de la grande distribution
5 000 salariés dans les administrations
3 000 sommeliers |
| 2017 |
|
En décembre 2017, en France, il y a :
- environ 800 distilleries
- environ 1240 brasseurs |
| 2018 |
13 décembre |
Elle a été publiée au Journal officiel du
13 décembre 2018, la loi alimention interdit d'excéder
34% du prix de vente au consommateur pour les promotions. |
| 2019 |
01 juin |
La CRD est la « Marianne » apposée sur la coiffe
d’une bouteille de vin. Sa présence sur la bouteille
atteste le paiement des accises en France et vaut document d’accompagnement
pour la circulation des bouteilles de vins.
La CRD est obligatoire depuis 1960 pour les bouteilles et récipients
de vin de trois litres au plus, pour lesquels les droits ont été
acquittés.
L’arrêté qui vient d’être signé
supprime ce caractère obligatoire à compter du 1er juin
2019.
Juin 2019 : La fin des Capsules représentatives de droits (CRD)
|
| 2020 |
01 janvier |
Les gobelets, verres et autres assiettes en plastique jetable qui
doivent disparaître d'ici le 1er janvier 2020 en France. |
| 2023 |
01 janvier |
Au 1er janvier 2023, sauf demande contraire du client, l’impression
automatique des tickets de caisse et de carte bancaire ainsi que des
bons d’achat sera interdite (loi n° 2020-105 du 10 février
2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie
circulaire). |
| 2023 |
08 décembre |
Les bouteilles de vins produites à partir du 8 décembre
2023 auront l’obligation d’apposer sur la contre-étiquette
un QR code renvoyant la liste des ingrédients ainsi qu’un
tableau nutritionnel. |
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