Fiche sur les vins AOC en France

Pierrevert

( ancienne appellation :
1998 à 2009 : AOC Coteaux de Pierrevert )

Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Les adresses
Les nouvelles
Cartes et Photos

 

Situation Géographique

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Pierrevert » est situé dans la région viticole de la Provence.

La zone géographique est limitée à l’ouest par les coteaux de la Durance, au nord par la forêt de Pélissier où les coteaux de la Durance se terminent, à l’est par le plateau de Valensole qui forme à lui seul une entité suffisamment homogène pour que sa bordure soit considérée comme limite, et enfin au sud par la vallée du Verdon.


Le vignoble de « Pierrevert » est situé dans le Département des Alpes-de-Haute-Provence, sur les 11 communes suivantes :

Corbières, Gréoux-les-Bains, Manosque, Montfuron, Pierrevert, Quinson,
Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Martin-de-Brômes,
Sainte-Tulle, Villeneuve, Volx.

Le vignoble de « Pierrevert » est située sur les rives gauche de la Durance et du Verdon, à une altitude entre 450 et 550 mètres d’altitude, près de la ville de Manosque (9km).

 

 

 

Historique

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Pierrevert »

Le nom Pierrvert provient de la commune du même nom.
Pierrevert, petit village au sud de Manosque

HISTOIRE :

A l’époque romaine, Manosque située au coeur du vignoble était une citée ligure où vivaient des artisans tonneliers qui vinifiaient du vin noir à partir de Lambrusques (Strabon, Géographie).

Au Moyen Âge, la culture de la vigne s’est développée sous l’impulsion des Templiers puis des Hospitaliers de Saint-Jeande-Jérusalem et ce jusqu’à la révolution.

Au XXème Siècle

1970
Création du Domaine de Régusse en 1970.

1980
Dés les années 1980, les statistiques agricoles attestent de la prépondérance des cépages grenache N et syrah N qui représentent chacun plus de 30% des superficies plantées.

1996
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 15 et 16 février 1996.

1998
Les Coteaux de Pierrevert ont été classé AOC le 01 Juillet 1998,
l’appellation regroupant une coopérative et 5 caves particulières.

Au XXIème Siècle

2003
La production en 2003 s'est élevée à 24 000 hectolitres

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Pierrevert »,
par le Décret n° 2009-1320 du 28 octobre 2009
JORF n°0251 du 29 octobre 2009

Modification suite au décret du 29 Octobre 2009:
l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux de Pierrevert » devient « Pierrevert » .

Pour une surface revendiquée de 300 ha, avec une proportion dominante de vins rouges (60 %) et en proportion moindre les rosés (30 %) et les blancs (10 %).
Le vignoble de 1800 hectares est exploité, en 2009, par des vignerons regroupés au sein de 2 caves coopératives à côté de 5 caves particulières, pour une production annuelle moyenne de 12000 hectolitres.

2011

Cahier des charges de l'AOC « Pierrevert »
le décret n° 2011-1094 du 9 septembre 2011, JORF du 11/09/2011

 

2012
Le paillage plastique est interdit .
(cahier des charges du 29 octobre 2009: Les vignes présentant un paillage plastique continuent à bénéficier, pour leur récolte, du droit à l'appellation d'origine contrôlée, jusqu'à la récolte 2011 incluse. Pour la récolte 2012, le paillage plastique doit être retiré.)


 

 

 

Les Cépages

Appellation d'origine contrôlée « Pierrevert » :
Cahier des charges du 29 octobre 2009
Vins Blancs

clairette B, grenache blanc B, marsanne B, piquepoul B, roussanne B, ugni blanc B, vermentino B, viognier B.

Encépagement du Vignoble

la proportion des cépages grenache blanc B et vermentino B, ensembles ou séparément, est supérieure ou égale à 50 % de l'encépagement ;
la proportion de l'ensemble des cépages marsanne B, piquepoul B et viognier B est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.

Vinification

les vins blancs proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus d'au moins deux cépages, et dans lequel, le cépage grenache B ou le cépage vermentino B est obligatoirement présent

Vins Rouges

cépages principaux :
grenache N, syrah N ;

cépages accessoires :
carignan N, cinsaut N, clairette B, grenache blanc B,
marsanne B, mourvèdre N, piquepoul B, roussanne B,
téoulier N (localement dénommé manosquin N),
ugni blanc B, vermentino B, viognier B.

Encépagement du Vignoble

la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement ;
la proportion du cépage grenache N est supérieure ou égale à 15 % de l'encépagement ;
la proportion du cépage syrah N est supérieure ou égale à 30 % de l'encépagement ;
la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre N et téoulier N est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.
La proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement :
les dispositions relatives aux cépages principaux grenache N et syrah N ne s'appliquent pas aux opérateurs producteurs de raisins ne vinifiant pas leur production et exploitant moins de 1,5 hectare de vignes en appellation d'origine contrôlée.

Vinification

les vins rouges proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement des cépages principaux.

Vins Rosés

cépages principaux :
grenache N, syrah N , cinsaut N

cépages accessoires :
carignan N, clairette B, grenache blanc B,
marsanne B, mourvèdre N, piquepoul B, roussanne B,
téoulier N (localement dénommé manosquin N),
ugni blanc B, vermentino B, viognier B.

Encépagement du Vignoble

la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l'encépagement ;
la proportion de l'ensemble des cépages mourvèdre N et téoulier N est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement ;
la proportion de l'ensemble des cépages marsanne B, piquepoul B et viognier B est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement ;
la proportion de l'ensemble des cépages blancs est inférieure ou égale à 20 % de l'encépagement.

Vinification

les vins rosés proviennent d'un seul cépage principal ou d'un assemblage dans lequel les cépages principaux sont majoritaires


Historique

1980
Dés les années 1980, les statistiques agricoles attestent de la prépondérance des cépages grenache N et syrah N qui représentent chacun plus de 30% des superficies plantées.

1998 à 2009 :
Les vins blancs doivent provenir d'un assemblage d'au moins deux cépages, chacun d'eux ne pouvant à lui seul dépasser 70% de l'assemblage : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussane & Picpoul.
Les vins rosés doivent provenir d'un assemblage d'au moins deux cépages parmi lesquels le grenache noir pour 50% au minimum et la syrah pour 20% au minimum: Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Oeillade & Terret Noir


 

 

 

Sols et Climat

Le sol est composé de nature argilo-calcaire avec, toutefois une grande variabilité allant des sols calcaires presque crayeux aux sols argileux plus lourds.

 

Le Climat :
Il s'étend actuellement dans la zone la plus chaude du département et bénéficie des remontées d'air chaud dans la vallée de la Durance. Cet arrière pays provençal connaît des étés chauds et très ensoleillés mais également des amplitudes thermiques (jour/nuit) fortes en raison de l'altitude, accompagnés de faibles pluviométries.

L’ensoleillement de près de 320 jours par an, ainsi que les variations extrêmes entre le jour et la nuit (dues à l’altitude) sont très favorables à la maturité du raisin.

A une altitude moyenne de 450 mètres, cet arrière-pays provençal bénéficie d’un climat au confluent des influences méditerranéennes et alpines,
caractérisé par son amplitude thermique, une insolation intense (plus de 2250 heures/an) associée à une faible nébulosité, la rareté des averses (moins de 110 jours/an),
la fréquence des orages parfois violents (de 25 jours à 30 jours/an), la sécheresse de l’été.
La zone géographique est une des moins venté de Provence, protégée, au nord, des vents froids et violents par le massif alpin, et bénéficiant, par effet de foehn, des vents chauds du Sud qui perdent leur humidité en franchissant les Alpes.


 

 

 

Fiche technique

L'appellation d'origine contrôlée « Pierrevert » est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs.

Vignoble

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
du 09 septembre 2011

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale de 4000 pieds à l’hectare.

- La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9500 kilogrammes par hectare ;
- Lorsque l’irrigation est autorisée conformément aux dispositions de l’article D. 645-5 du code rural et
de la pêche maritime, la charge maximale moyenne à la parcelle des parcelles irriguées est fixée à 8000 kilogrammes par hectare pour les cépages blancs et à 7000 kilogrammes par hectare pour les cépages noirs.

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :
* 187 grammes par litre de moût pour le cépage syrah N, les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rosés et pour les cépages blancs ;
* 198 grammes par litre de moût pour les autres cépages noirs destinés à l'élaboration des vins rouges.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de :
- 11,5 % pour les vins blancs et rosés ;
- 12 % pour les vins rouges.

Rendement :
Le rendement pour les vins blancs, à 60 hectolitres par hectare.
Le rendement pour les vins rouges et rosés, à 55 hectolitres par hectare.

Le rendement butoir est fixé à 66 hectolitres par hectare.



Chai

L'aire de production des vins
Les vins sont vinifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) sont autorisées pour les vins rouges dans la limite d'un taux de concentration maximum de 10 %.

Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 % pour les vins blancs et rosés et 13,5 % pour les vins rouges.

Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de :
11,5 % pour les vins blancs et rosés ;
12 % pour les vins rouges.

Pour les vins rouges, la teneur en acide malique est inférieure ou égale à 0,4 gramme par litre, au stade du conditionnement.

Les vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) inférieure ou égale à :
* 4 grammes par litre pour les vins blancs et rosés et pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 % ;
* 3 grammes par litre pour les vins rouges dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %.

Nos commentaires :

Aucune mention sur le cahier des charges interdit les copeaux de bois. Par conséquence, l'utilisation de copeaux de bois est autorisé pour cette AOC.

 


3° Contrôles
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Les bulletins d'analyse sont effectués et conservés par le vignerons ou négociant, pendant une période de 6 mois à compter de la date de conditionnement.

 

Commercialisation

Ils sont vinifiés en blanc pour 10 % de la production, en rosé pour 30%, et 60% en rouge et la plus grande partie en rouge.

 

Cartes et Photos

 

Adresses

     
Domaine la Blaque
04860
Pierrevert
Tél. 04 92 72 39 71
Site Internet
domainelablaque.fr
Domaine de Régusse

Route de la Bastide des Jourdans
04860
Pierrevert

Tél. 04 92 72 30 44
Site Internet
www.domaine-de-regusse.com
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Cave des vignerons de Pierrevert

1, Av. Auguste Bastide
04860
Pierrevert
Tél : 04 92 72 19 06
Site Internet
cave-pierrevert.com

Les nouvelles sur l'appellation

   

 

 

Manger trop sucré, trop salé, trop gras est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.