Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet » est situé dans la région viticole du Val de Loire.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet » s’étend sur 81 communes des départements de la Loire-Atlantique, de Maine-et-Loire et de la Vendée.

- Département de la Loire-Atlantique :

Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou,
Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé,
Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (partie), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine,
Le Landreau, Legé (partie), Ligné (partie), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre,
Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin,
Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban,
Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-surMaine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles,
Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais,
Saint-Philbert-de-GrandLieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (partie),
Villeneuve-en-Retz pour le seul territoire de la commune déléguée de Bourgneuf-en-Retz (partie).

- Département de Maine-et-Loire :

Mauges-sur-Loire (pour le seul territoire des communes déléguées de La Chapelle-Saint-Florent et Saint-Florent-le-Vieil),
Orée d’Anjou (pour le seul territoire des Publié au BO du MAA le 23 juillet 2020 communes déléguées de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré et La Varenne),
Sèvremoine (pour le seul territoire des communes déléguées de Saint-Crespin-sur-Moine et Tillières) .

- Département de la Vendée :

Cugand (partie), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (partie), SaintPhilbert-de-Bouaine.

Historique

L'aire de production de 1937 est modifié en 1994, 2000, 2011, 2018.

Le vignoble passe (de 24 communes depuis 1936 ) à 22 communes par le décret de 2011, dans le Département de Loire Atlantique :
- Carquefou est autorisé dans l'aire d'appellation
- Mouzeil, Saint-Sébastien-sur-Loire, Teillé, ne sont plus autorisés.

ETYMOLOGIE :
Origine du nom

( voir aussi les crus du Muscadet :
Sèvres et Maine , Côtes de grandlieux, Coteaux de la Loire)

Voir aussi : Histoire de la vallée de la Loire

HISTOIRE

Le vignoble, dans la région nantaise en général, apparaît dès l'époque gallo-romaine.

Le vignoble guérandais, puise ses racines dès l'époque romaine (IIe siècle) à Piriac-sur-Mer. Et au cépage oublié du berligou, à Couëron.

Au VIème siècle

Le moine SAINT-MARTIN, fondateur de l’abbaye de Vertou, au VIème siècle, organise la viticulture sur les coteaux de la Sèvre et de la Maine.

Le développement du vignoble se poursuit pendant tout le Moyen-Âge, permettant notamment l’essor précoce du vignoble du « Le Pallet ».

Au XIVème siècle

A partir du XIVème siècle, un vignoble commercial s’affirme grâce à la présence des flottes d’Europe du Nord présentes dans la baie de Bourgneuf-en-Retz.

1303
L' Année 1303 est exceptionnellement chaude et peu pluvieuse. La Seine, l'Oise et la Loire sont à sec.

Au XVème siècle

Un règlement édité par Charles VI en 1415 mentionne le commerce du vin de Muscadet, aussi écrit Musquadet :

« Et entant qu il touche les autres tavernes que il fault crier en ladicte ville tant de Garnache Malvoisie vin de Lieppe vin d'Osoye vin Bastart vin de Rosette vin de Muscadet comme tous autres vins estrangers lesdis crieurs auront pour les crier quatre solz parisis pource que ilz les crieront par tous les carrefours et es hostelz royaulz de ladicte ville de Paris. »

— Des crieurs de vins et de corps, Février 1415, Règlement général de police pour la juridiction du prévôt des marchands et échevins de Paris, et établissement de plusieurs offices pour la surveillance des ports et marchés de la même ville (C.L.X., 257.)

( source : Recueil général des anciennes lois françaises ; Depuis l'an 420 jusqu'à la révolution de 1789 — Paris, Belin-Leprieur, Libraire-Editeur, Quai des Augustins, N° 55 — Janvier 1825)

Au XVIème siècle

Au XVIème siècle, la demande du négoce hollandais encourage la production de vins blancs.

Ce n'est qu'au XVIème siècle que le cépage blanc « la Folle blanche » apparaît.

1529
Le cépage « Melon de Bourgogne », introduit dans le Vignoble Nantais au cours du XVIème siècle et arrivé par l’Anjou dès 1529.

A partir du XVIème siècle, sous l’impulsion du négoce international installé à Nantes, le cépage melon B s’implante définitivement dans la région.

Au XVIIème siècle

Au XVIIe siècle, sous la pression des courtiers hollandais, recherchant ces petits vins pour l'alambic, le vignoble va connaître un grand développement : jusqu'à la Révolution française la Bretagne fait partie des « provinces réputées étrangères » (avec la Guyenne, la Saintonge, le Languedoc, la Provence, le Dauphiné, le Lyonnais, la Flandre et l'Artois) ce qui fait que les traites (taxes sur les marchandises) sont levées à ses frontières, notamment à la barrière d'Ingrandes sur la Loire. Ainsi, les vins du pays nantais, exportés depuis le port de Nantes, sont moins chers que leurs voisins angevins ou tourangeaux.

1635
Dès 1635, le mot « muscadet » est attesté dans un document du village de Gorges.
Un chartrier, conservé dans le beau manoir de style italien de l'Oiselinière, contenait le document le plus ancien relatant la culture du muscadet en basse Loire. Ce document mentionne un acte de fermage en date du 20 janvier 1635, par lequel Jean Goulet de la Fosse de Nantes, seigneur de l'Oiselinière à Gorges, établit un bail à complant pour plusieurs particuliers de la paroisse de Gorges sur "…une pièce de 78 boisselées appelée Les Grands Gâts, pour la planter en vignes blanches de muscadet".

Au XVIIIème siècle

1709
En 1709, un froid rigoureux sévit et le vignoble connut de nombreuses pertes.
Après l’hiver rigoureux de 1709, qui a détruit en grande partie le vignoble nantais, le cépage melon B, plus résistant aux gelées, est replanté préférentiellement dans les meilleures situations de la région.

A la fin du XVIIIème siècle, la paroisse de Monnières compte déjà près des deux tiers de ses terres plantées en vignes, signe de la spécialisation viticole de la région.

1793
Les saccages opérés en marge des guerres de Vendée en 1793-1794, le vignoble n'y échappe pas.

Au XIXème siècle

Entre 1864 et 1895, le vignoble souffre non pas du froid mais du phylloxéra, insecte qui s'attaque aux racines de la vigne. Ceci entraîna l'arrachage de la totalité des vignes.

Au XXème siècle

Après le phylloxera, le vignoble se reconstitue avec des plants greffés, en adoptant quelques nouvelles techniques comme la taille Guyot et les plantations en lignes. Dès lors, le savoir-faire de production est bien codifié avec le choix du seul cépage melon B, le maintien d’une densité de plantation élevée, la maîtrise de la charge et du rendement des vignes.

1905
Création de la réprésion des fraudes en 1905 avec la définition de la notion de « Tromperie sur la marchandise », Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non partie au contrat, aura trompé ou tenté de tromper le contractant, par quelque moyen ou procédé que ce soit, même par l'intermédiaire d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine, les qualités substantielles, la composition ou la teneur en principes utiles de toutes marchandises ;
- soit sur la quantité des choses ou sur leur identité par la livraison d'une marchandise autre que la chose déterminée qui a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques inhérents à l'utilisation du produit, les contrôles effectués, les modes d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins, deux ans au plus et d'une amende de 1.000 F au moins, 250.000 F au plus ou de l'une de ces deux peines seulement.

1936
Le 14 novembre 1936 l’AOC « Muscadet Coteaux de la Loire » et
« Muscadet de Sèvre-et-Maine » sont reconnues en AOC

1937
l’appellation d’origine contrôlée « Muscadet », initialement reconnue par le
décret du 23 septembre 1937

1953
Créé en 1953, le C.I.V.N a la charge d'assurer la maîtrise du marché et la promotion collective du vignoble nantais qui regroupe les appellations : AOC Muscadet, AOVDQS Gros Plant, AOVDQS Coteaux d'Ancenis, AOVDQS Fiefs Vendéens.

1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

1977
En 1977, la mention"sur lie" est codifiée (le vin doit passé un hivers en cuve ou en fût, et être mis en bouteilles sur le lieu de vignification, il ne peut être commercialisé avant le 1er Mars).

1991
En 1991, les rendements étaient inférieurs à 20 hectolitres par hectare.

1994
La réglementation propre à la mention traditionnelle « sur lie » se traduit,
depuis 1994, par la mise en bouteille des vins durant l’année qui suit celle de la récolte, dans les chais mêmes de vinification, afin de limiter les soutirages et le transvasement des vins.

Révision de l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 3 et 4 novembre 1994.

Au XXI ème siècle

2000
Révision de l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 25 et 26 mai 2000.

2006
La date du début des vendanges pour le Muscadet est le 6 septembre 2006.

2008

Le Cahier des charges défini l'aoc « Muscadet » , par le Décret n° 2008-1140 du 3 novembre 2008 Version consolidée au 07 novembre 2008

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

La date du début des vendanges est le jeudi 10 septembre 2009.

Avec environ 9000 hectares exploités par 680 producteurs, en 2009, les vins de l’appellation d’origine contrôlée « Muscadet Sèvre et Maine » représentent presque 70% du volume commercialisé dans l’appellation d’origine contrôlée « Muscadet ». Plus de la moitié de ces vins bénéficient de la mention « sur lie ».

2010
Les vendanges en Loire-Atlantique ont été ouvertes le mercredi 08 septembre 2010.

2011

Révision de l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent du 19 mai 2011.

Cahier des charges de l'AOC « Muscadet » homologué par le décret n°2011-1569 du 16 novembre 2011, JORF du 19 novembre 2011

Le vignoble passe (de 83 communes depuis 1936 ) à 81 communes par le décret de 2011, dans le Département de Loire Atlantique :
- Carquefou est autorisé dans l'aire d'appellation
- Mouzeil, Saint-Sébastien-sur-Loire, Teillé, ne sont plus autorisés.

2012

Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques, JORF n°0107 du 6 mai 2012

Les règles pour le « vin biologique » sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

2014
Le ban des vendanges en Muscadet est prononcé pour le mercredi 10 septembre 2014, par arrêté préfectoral. Les 600 vignerons de l'AOC Muscadet vont pouvoir démarrer leurs travaux de récolte dans les vignes.

2015
Les vendanges pour l'appellation muscadet peuvent commencer dès ce vendredi 4 septembre 2015.

2016
Les vendange 2016 ont démarré le 15 septembre.
Les pertes avoisinaient 50 %., une petite récolte 2016, amputée par le gel.
Le vignoble du muscadet représent plus de 9 200 ha, en 2016.

En 2016, le vignoble de l’appellation d’origine contrôlée « Muscadet » couvre un peu plus de 8000 hectares, exploités par environ 600 producteurs

2017
Depuis le 1er Août 2017, les nouveaux statuts d'InterLoire oblige les appellations du vins nantais à indiquer leur appartenance au Val de Loire. Les récents accords interprofessionnels indiquent que les AOC nantaises doivent mentionner "Val de Loire" sur les bouteilles.

Dans le muscadet, le ban des vendanges a été édité le 28 août.
Les vendanges débutent ce mercredi 30 Août 2017, On pronostique des pertes de 40 % par rapport à une récolte habituelle.

Les 10 et 12 novembre 2017, vingt-cinq vignerons fêteront le lancement du cru Vallet. Leur dossier sera déposé en 2018. Déjà sont produits 350 hectolitres par an du futur cru.

2018
Les vendanges 2018 dans le Muscadet ont démarré le 3 septembre 2018.

2019
Le coup d'envoi officiel des vendanges du muscadet sera donné jeudi 5 septembre 2019 .

Cahier des charges de l'AOC « Muscadet » homologué par l’arrêté du 16 octobre 2019 publié au JORF du 19 octobre 2019

2020

Cahier des charges de l'AOC « Muscadet » homologué par l’arrêté du 28 avril 2020 publié au JORF du 30 avril 2020

Voir aussi : Histoire de la vallée de la Loire

Le sol est composé de roches éruptives et métamorphiques du Massif Armoricain (gneiss, granit, ...)

Le vignoble nantais repose sur des terrains cristallins d’origine métamorphique ou éruptive mis en place entre le précambrien et le paléozoïque supérieur. D’une façon générale, les formations constituant le socle sont des gneiss, des micachistes, des roches vertes (gabbros, amphibolites …) et dans une bien moindre proportion des granites.

Les sols viticoles les plus courants sont des sols bruns, de réaction acide (pH 6 à 6,5), sains, présentant une bonne aptitude au réchauffement et une capacité de rétention en eau limitée du fait d’une texture plutôt grossière et d’une profondeur moyenne

Le Climat est Océanique.

Le vignoble nantais bénéficie d’un climat de type océanique tempéré. La pluviométrie moyenne annuelle est de 780 mm, assez bien répartie sur toute l’année.

La température moyenne annuelle est de 12° C avec un minimum de 5° C en janvier et un maximum de 19° C en juillet ; l’amplitude thermique diurne est d’autant plus réduite qu’on se rapproche de l’océan ou de la Loire.
L’ensoleillement est en moyenne de 1 900 heures par an, très concentré sur la période de végétation (plus de 1 300 heures d’avril à septembre).

Le climat est également caractérisé par d’importantes variations dans les précipitations et surtout l’ensoleillement d’une année sur l’autre ; il marque beaucoup les millésimes. La douceur des températures printanières entraîne un débourrement précoce qui accentue les risques des gelées de printemps. L’arrière saison est aléatoire du fait des perturbations associées aux marées d’équinoxe d’automne.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des Charges
du 2020

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5000 pieds par hectare.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 12000 kilogrammes par hectare.

L’irrigation est interdite.

2° Vendange

Maturité :

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9,50 %

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût.

Rendement :

Divers :

La date de début des vendanges est fixée par « arrêté préfectoral » ( Ban des Vendanges ) selon les dispositions de l’article D. 645-6 du code rural et de la pêche maritime.

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 12 %.

2° Vinification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

- Tout traitement thermique en vue de la stabilisation microbiologique des moûts et des vins (conditionnés ou non conditionnés) faisant intervenir une température supérieure à 40°C est interdit, à l’exception de la flash pasteurisation des vins (conditionnés ou non conditionnés)

Les vins présentent, après fermentation :
- une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose et fructose) de 5 grammes par litre

Ils bénéficient d’un élevage sur leurs lies fines de vinification dès la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte.

3° Contrôles
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Les résultats d’analyse sont conservés pendant une période de 12 mois à compter de la date du conditionnement.

Date de mise en marché à destination du consommateur

Les vins bénéficiant de la mention « primeur » ou « nouveau » à partir du 3ème jeudi du mois de novembre de l’année de la récolte.