ETYMOLOGIE
Origine du nom :
Burgolium
HISTOIRE
Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la Loire
Il remonte avec l'arrivée des Romains.
Au Xème siècle
990
En 990, la fondation de l'abbaye de Bourgueil (par Emma de Blois.) accélère
le développement du vin.
999
Le 12 septembre 999. Une charte du duc d'Aquitaine donne à l'abbaye
de Bourgueil, l'église, le bourg de Saint-Christophe, avec vignes,
pâturages, prés et cours d'eau, etc., situés en
Longué.
Au XIème siècle
1089
En 1089, l’abbé Baudry, prieur de l’abbaye louait
les charmes de son monastère… et du vin qu’il y récoltait.
Chaque année, il invitait ses amis à venir boire le vin
qu’il avait en abondance : " Si j’ai un bon vin en
réserve, je vous le donnerai ".
Au XIIème siècle
1152
En 1152, le cépage « Breton » (Cabernet Franc) arrive
dans le vignoble, grâce à l’union politique de l’Anjou
et de l’Aquitaine.
Mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec le futur roi
Henri II d'Angleterre
Au XIXème siècle
1882
Les activités agricoles ont longtemps conduit le calendrier français.
Toujours dans un souci de faire correspondre le secteur agricole à
celui de l’enseignement, les vacances d’été
au XIXe siècle s’établissent du 5 août au
20 septembre, afin de coller aux vendanges.
Toutefois, les cultures en fonction des régions varient ! En
1882, Jules Ferry décide alors que les vacances d’été
correspondront aux dates des récoltes par région. Les
préfets ont dorénavant la charge de fixer les vacances
d’été en tenant compte de cette variabilité
par région de la date des récoltes.
Au XXème siècle
1937
Par le décret du 31 juillet 1937, née l'appellation d'origine
controlée « Bourgueil » en même temps que l'AOC
« Saint Nicolas de Bourgueil
».
1939
En 1939, les vacances estivales sont enfin harmonisées sous la
IIIe république. La création des congés payés
en 1936 par le Front Populaire, tout comme la baisse de l'importance
du secteur agricole, permettent cette harmonisation. Les vacances d’été
sont donc prolongées de la maternelle au lycée, et s’étendent
désormais du 15 juillet au 30 septembre. Même si les activités
agricoles ne dominent plus autant que par le passé, des enfants
issus de famille travaillant dans le secteur peuvent bénéficier
jusqu’en 1981 d’une dérogation : leurs vacances scolaires
peuvent être étendues jusqu’au 30 septembre afin
d’aider leurs parents pour les vendanges.
1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation
sans un certificat délivré par l'institut national des
appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé
n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique
des vins à appellation d'origine contrôlée.
1995
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire
parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national
de l'origine et de la qualité, lors des séances du comité
national compétent des 7 et 8 novembre 1995.
1996
Modification du décret sur la conduite de la vigne
Art. 1er. - L'article 1er du décret du 31
juillet 1937 susvisé est remplacé par les dispositions
suivantes :
<< Art. 1er. - a) Seuls ont droit
à l'appellation d'origine contrôlée "Saint-Nicolas-de-Bourgueil",
complétée ou non par les mots : "Val de Loire",
les vins rouges et rosés qui répondent aux conditions
fixées ci-après :
<< - l'aire de production des vins ayant droit à l'appellation
d'origine contrôlée "Saint-Nicolas-de-Bourgueil"
est délimitée à l'intérieur de la commune
de Saint-Nicolas-de-Bourgueil ;<< - pour avoir droit à
l'appellation d'origine contrôlée "Saint-Nicolas-de-Bourgueil",
les vins doivent être issus de vendanges récoltées
dans l'aire de production délimitée par parcelle ou partie
de parcelle, telle qu'elle a été approuvée par
le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national
des appellations d'origine en séance des 7 et 8 novembre 1995,
sur proposition de la commission d'experts désignée à
cet effet. L'aire de production ainsi délimitée est reportée
sur les plans cadastraux déposés à la mairie de
Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
<< A titre transitoire, les parcelles plantées en vigne
exclues de l'aire délimitée "Saint-Nicolas-de-Bourgueil",
identifiées par leurs références cadastrales, leur
surface et leur encépagement dont la liste a été
approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie
de l'Institut national des appellations d'origine en séance des
7 et 8 novembre 1995, sous réserve qu'elles répondent
aux conditions fixées par le présent décret, continuent
à bénéficier pour leur récolte du droit
à l'appellation d'origine contrôlée "Saint-Nicolas-de-Bourgueil"
jusqu'à leur arrachage et au plus tard jusqu'à la récolte
2025 incluse.
<< b) Seuls ont droit à l'appellation d'origine contrôlée
"Bourgueil",
complétée ou non par les mots : "Val de Loire",
les vins rouges et rosés qui répondent aux conditions
ci-après :
<< - l'aire de production des vins ayant droit à l'appellation
d'origine contrôlée "Bourgueil" est délimitée
à l'intérieur des communes suivantes d'Indre-et-Loire
: Benais, Bourgueil, Chouzé-sur-Loire,
Ingrandes-de-Touraine, La Chapelle-sur-Loire, Restigné,
Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Saint-Patrice ;
<< - pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée
"Bourgueil", les vins doivent être issus de vendanges
récoltées dans l'aire de production délimitée
par parcelle ou partie de parcelle, telle qu'elle a été
approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie
de l'Institut national des appellations d'origine en séance des
7 et 8 novembre 1995, sur proposition de la commission d'experts désignée
à cet effet. L'aire de production ainsi délimitée
est reportée sur les plans cadastraux déposés à
la mairie des communes concernées.
<< A titre transitoire, les parcelles plantées en vigne
exclues de l'aire délimitée "Bourgueil", identifiées
par leurs références cadastrales, leur surface et leur
encépagement dont la liste a été approuvée
par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut
national des appellations d'origine en séance des 7 et 8 novembre
1995, sous réserve qu'elles répondent aux conditions fixées
par le présent décret, continuent à bénéficier
pour leur récolte du droit à l'appellation d'origine contrôlée
"Bourgueil" jusqu'à leur arrachage et au plus tard
jusqu'à la récolte 2025 incluse. >>
Art. 2. - L'article 5 du décret
du 31 juillet 1937 susvisé est remplacé par les dispositions
suivantes :
<< Art. 5. - 1o Plantation et conduite
:
<< Pour avoir droit aux appellations d'origine contrôlées
"Bourgueil" et "Saint-Nicolas-de-Bourgueil", les
vins doivent provenir de vignes répondant aux dispositions suivantes
:
<< - présenter une densité minimale à la
plantation de 4 500 pieds à l'hectare ;
<< - respecter un écartement de 2,10 mètres au maximum
entre les rangs ;
<< - présenter une distance de 0,55 mètre au maximum
entre le sol et le fil intérieur du palissage.
<< Toutefois, les vignes ne répondant pas à ces
dispositions et plantées avant le 31 décembre 1995 pourront
bénéficier du droit à l'appellation jusqu'à
leur arrachage et au plus tard jusqu'à la récolte 2025
incluse. Ces vignes devront également être identifiées
sur les déclarations d'encépagement prévues par
l'article 7 du décret no 87-854 du 22 octobre 1987 relatif à
l'encépagement et au rendement des vignobles dans les exploitations
produisant des vins, vins doux naturels et vins de liqueur à
appellation d'origine.
<< 2o Taille :
<< a) Pour avoir droit aux appellations d'origine contrôlées
"Bourgueil" et "Saint-Nicolas-de-Bourgueil", les
vins doivent provenir de vignes taillées selon l'un des modes
de taille suivants :
<< - soit la taille Guyot simple, avec un long bois ou "vinée"
portant sept yeux francs au maximum ;
<< - soit la taille à deux "demi-baguettes" portant
chacune quatre yeux francs au maximum.
<< Dans les deux cas, le cep peut en outre porter un ou deux coursons
ou "poussiés" taillés à deux yeux francs
au maximum. Le total des yeux francs par cep ne peut en aucun cas dépasser
onze.
<< Dans cet article, par le terme oeil franc, il faut comprendre
un oeil détaché de la couronne et accolé à
un prompt bourgeon développé ou non.
<< b) Sont interdites les pratiques de l'incision annulaire ou
toute autre pratique similaire, ainsi que celle de la torsion du sarment.
>>
Décret du 14 août 1996 relatif aux appellations d'origine
contrôlées « Bourgueil » et « Saint Nicolas
de Bourgueil »
1997
Modification du décret sur le rendement
Art. 1er. - L'article 4 du décret du 31 juillet
1937 susvisé est remplacé par les dispositions suivantes
:
<< Art. 4. - Le rendement de base
visé à l'article 1er du décret no 93-1067 du 10
septembre 1993 relatif au rendement des vignobles produisant des vins
à appellation d'origine contrôlée est fixé
pour les appellations :
<< - "Bourgueil" à 55 hectolitres à l'hectare
pour les vins rouges et rosés ;
<< - "Saint-Nicolas-de-Bourgueil" à 55 hectolitres
à l'hectare pour les vins rouges et rosés.
<< Le rendement butoir visé à l'article 4 dudit
décret est fixé pour les appellations :
<< - "Bourgueil" à 67 hectolitres à l'hectare
pour les vins rouges et rosés ;
<< - "Saint-Nicolas-de-Bourgueil" à 67 hectolitres
à l'hectare pour les vins rouges et rosés.
<< Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée
ne peut être accordé aux vins provenant des jeunes vignes
qu'à partir de la deuxième année suivant celle
au cours de laquelle la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août. >>
Décret du 20 octobre 1997 relatif aux appellations d'origine
contrôlées « Bourgueil » et « Saint Nicolas
de Bourgueil » - J.O Numero 246 du 22 Octobre 1997
Au XXIème siècle
2004
Le ban des vendanges a été fixé au lundi 27 septembre
2004, pour l'AOC Bourgueil
2008
Pour l'AOC Bourgueil, la suppression du ban des vendanges a
été largement approuvée, en 2008: « 22 producteurs
sur 23 au conseil d’administration l’ont votée. »
Le 1° Novembre 2008, le le Château de Minière
achéte de Domaine des Forges.
En 2008, la superficie en production est de 1 404 hectares,
qui ont produit 46 975 hectolitres ( en rouge ) et 2 542 hectolitres
( en rosé ).
( source : les douanes )
2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place
des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent
sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux
, ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été
récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.
 |
Le Cahier des charges défini l'aoc «
Bourgueil »,
par le Décret n° 2009-1244 du 15 octobre 2009
JORF n°0241 du 17 octobre 2009 |
En décembre, le syndicat des vins de Bourgueil ( 89%) a voté
leur retrait d'Interloire.
Le président du Syndicat des Vignerons de Bourgueil, Philippe
Pitault, précise que Bourgueil ne se retrouve plus dans la stratégie
globale d'Interloire, et désapprouve notamment le poids du négoce
dans ses activités de promotion.
En 2009, la superficie en production est de 1 348 hectares,
qui ont produit 63 131 hectolitres ( vin rouge) et 4 027 hectolitres
(vin rosé).
( source : les douanes )
En 2009, le vignoble couvre 1 400 hectares, exploité par 180
viticulteurs, élaborant 73000 hectolitres. Les vins rouges représentent
l'essentiel de la production, avec près de 95% des volumes. (source
: cahier des charges de 2011)
2010
les vendanges ont commencé jeudi 30 septembre 2010.
2011
Millésime 2011, année atypique avec un printemps
précoce, un début du mois de Septembre pluvieux.
Les vendanges ont débuté le 14 Septembre pour
s'achever le 3 Octobre.
|
Le Cahier des charges défini l'aoc «
Bourgueil »,
par le Décret n° 2011-1186 du 23 septembre 2011,
JORF du 27 septembre 2011 |
2012
|
Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif
à l'étiquetage et à la traçabilité
des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques,
JORF n°0107 du 6 mai 2012 |
Les règles pour le « vin biologique » sont applicables
à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été
vinifiés conformément à la réglementation
qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique
et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.
2013
En 2013, les vendanges commencent le 06 octobre 2013.
2016
Ce lundi 10 octobre avait lieu le grand départ des vendanges 2016
à Bourgueil.
2017
Samedi 16 septembre 2017, l'Association culturelle du Pays de Bourgueil
organise les vendanges à l'ancienne sur le coteau bourgueillois.
2020
Les vendanges 2020, au domaine de Lamé Delisle Boucard :
- Le 6 septembre, les premières vendanges au domaine, avec le Cabernet Franc.
- Le 17 septembre : première benne, cabernet franc sur argilo-siliceux,
13,7 % vol probable , acidité 4,3 .
- Elles sont terminé le 24 septembre.
2025
les parcelles plantées en vigne exclues de l’aire parcellaire
délimitée de l’appellation
d’origine contrôlée, identifiées par leurs
références cadastrales, leur surface et leur encépagement
dont la liste a été approuvée par le comité
national compétent en séance des 7 et 8 novembre 1995,
sous réserve qu’elles répondent aux conditions
fixées par le présent cahier des charges, continuent
à bénéficier, pour leur récolte, du droit
à l’appellation d’origine contrôlée
jusqu’à leur arrachage et au plus tard jusqu’à
la
récolte 2025 incluse.
Regardez aussi : Histoire
de la Vallée de la loire
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