La Liste des Appellations des vins Français
Cartes et histoire des vignobles de France
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Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses
Situation Géographique
Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Valençay » est situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire , dans la région de Touraine. Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Valençay » est situé sur 14 communes dont 13 de l'Indre et sur1 commune dans le Loir-et-Cher : Département de l'Indre Chabris, Faverolles, Fontguenand, Luçay-le-Mâle, Lye, Menetou-sur-Nahon, Parpeçay, Poulaines, Valençay, Varennes-sur-Fouzon, La Vernelle, Veuil, Villentrois.
Selles-sur-Cher. La zone géographique de l'appellation d’origine contrôlée
« Valençay », à une dizaine de kilomètres
au sud-ouest de la ville de Romorantin-Lanthenay, forme un vaste plateau,
entaillé de vallées par de petits cours d'eau coulant
vers le nord.
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Historique
ETYMOLOGIE : Bas latin Valentiacus, Gentilice Valentius, La commune fut appelée :
HISTOIRE Voir aussi : Histoire de la Vallée de la Loire Vin de bergers au départ, il serait aussi devenu vin de moines si l’on en croit les trois Abbayes présentes sur l’aire d’Appellation (St Christophe en Bazelle, Varennes sur Fouzon, Selles sur Cher). Au Xème siècle La région de « Valençay » était rattachée à l'ancienne province du Berry. Les premières indications connues de vignes remontent au Xème siècle, et concernent des dons faits à l'abbaye. 965 Au XVème siècle Un acte notarié du XVème siècle fait état « de nombreuses vignes le long du Nahon », et les nombreuses autres indications relevées dans les documents des siècles suivants attestent, sinon du développement, au moins du maintien de la viticulture. 1410 Au XVIème siècle 1540 Au XVIIIème siècle 1747 Au XIXème siècle 1803 Le prince de Talleyrand (1764-1838) fait connaître les vins de Valençay pendant des dîners au château de Valençay. Charles-Maurice de Talleyrand sera maire de Valençay entre 1826 et 1831, puis conseiller général de l'Indre jusqu'en 1836, avant de passer la dernière année de sa vie à Paris. 1804 Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, ministre des Affaires étrangères de Napoléon, fit planter des vignes au pied du château de Valençay. 1830 1835 1865 1866 1876 La crise du phylloxéra touche durement le vignoble à la fin du XIXe siècle. Au XXème siècle 1905 1970 1974 1977 1990 1992 1999 Art. 2. - Le point II de l'article 2 de l'arrêté
du 10 août 1970 susvisé est remplacé par les dispositions
suivantes : Art. 3. - Le point III de l'article 2 de l'arrêté
du 10 août 1970 susvisé est remplacé par les dispositions
suivantes : Art. 4. - Le point IV de l'article 2 de l'arrêté
du 10 août 1970 susvisé est remplacé par les dispositions
suivantes ; Art. 5. - Il est ajouté un point V à
l'article 2 de l'arrêté du 10 août 1970 susvisé
ainsi rédigé : Art. 6. - Il est ajouté un point VI à
l'article 2 de l'arrêté du 10 août 1970 susvisé
ainsi rédigé : Art. 7. - Il est ajouté à l'article
4 de l'arrêté du 10 août 1970 susvisé l'alinéa
suivant :
Au XXI ème siècle 2004 Le cabernet sauvignon N n'est autorisé que pour les parcelles en place avant le 24 janvier 2000. Production Moyenne 2009
Ce qui change avec ce cahier des charges : En 2009, la superficie en production est de 143 hectares, 2011
Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la Loire |
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Pour les vins blancs | cépage principal : ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE Règles de proportion à l'encépagement
: VINIFICATION Les vins proviennent de l'assemblage de raisins :
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Pour les vins rouges | cépages : ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE Règles de proportion à l'encépagement : VINIFICATION Les vins proviennent de l'assemblage de raisins : DEPUIS 2004 Le cabernet sauvignon N n'est autorisé que pour les parcelles
en place avant le 24 janvier 2000. |
et rosés | cépages : ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE Règles de proportion à l'encépagement
: VINIFICATION Les vins proviennent de l'assemblage de raisins : DEPUIS 2004 Le cabernet sauvignon N n'est autorisé que pour les parcelles en place avant le 24 janvier 2000.
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Histoire
1804 1865 1866 2004 : Le cabernet sauvignon N n'est autorisé
que pour les parcelles en place avant le 24 janvier 2000.
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Sols et Climat
Le sol est composé de 2 principaux terroirs
:
Le paysage, marqué par de nombreux petits boisements, des restes bocagers, et par le massif de la forêt de Valençay, est fermé. Les parcelles de vigne se situent préférentiellement sur les rebords du plateau dégagés par l'érosion, ainsi que sur les petites éminences du paysage. Les parcelles précisément délimitées
pour la récolte du raisin présentent des sols principalement
développés :
Voir : Cartes et Photos
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Le Climat est océanique Le climat océanique dégradé se distingue, dans le climat régional, par des températures moyennes et minimales légèrement plus élevées et des maximales légèrement plus fraîches au cours de la période végétative de la vigne.
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Fiche technique
L'appellation d'origine contrôlée « Valençay » est réservée aux vins tranquilles blancs, rouges et rosés.
Vignoble |
Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC Quelques informations sur le 1° Conduite du vignoble Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 6000 pieds à l’hectare, avec un écartement entre les rangs de 1,70 mètre maximum. L’écartement entre les pieds sur un même rang ne peut pas être inférieur à 0,90 mètre. Les vignes sont obligatoirement conduites en mode « palissage plan relevé ». La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 9500 kilogrammes par hectare 2° Vendange Maturité : Rendement : Le rendement butoir est fixé à Divers : |
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Chai |
1° Arrivée en cave L'aire de production des vins
Enrichissement 2° Vinification: Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10 %. Les vins blancs et rosés présentent une teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) inférieure ou égale à 4 grammes par litre et une acidité totale supérieure ou égale à 3,5 grammes par litre exprimée en acide tartrique. La fermentation malolactique est achevée pour les vins rouges.
La teneur en acide malique doit être inférieure ou égale
à 0,3 gramme par litre. Les vins rouges font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au
1er février de l'année qui suit celle de la récolte.
3 ° Contrôles : Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance sous l'autorité de l'INAO sur la base d'un plan d'inspection approuvé.
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Commercialisation |
Certificat d'agrément pour 2002 et
2003 ( décret 2004 ) A partir de la récolte 2002, les vins ayant reçu le label des vins délimités de qualité supérieure sous l'appellation d'origine " Valençay " et répondant aux conditions du présent décret peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée, s'il obtiennent, dans un délai de trois mois à partir de la date de publication du présent décret, le certificat d'agrément prévu à l'article 8 ci-dessus, délivré dans les mêmes conditions après examens analytique et organoleptique. Les vins détenus par les marchands en gros sont soumis à la même procédure ; toutefois, dans ce cas, les prélèvements d'échantillons sont effectués par les agents de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. Etiquette Date de mise en marché à destination du consommateur.
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Cartes, Vidéos et Photos
Syndicat des vins de Valençay | Tél 02 54 00 13 98 | |
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Bardon Denis | 41130 Meusnes |
Tél : 02.54.71.01.10 |
André Fouassier | ||
Domaine Lafond | ||
Domaine Malet Alain et bruno Malet |
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Domaine Morand |
65 Grande Rue de Champcol |
Téléphone : 06 59 64 66 88 |
Domaine Saint André Roy Jean François |
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Le Clos Delorme Bertrand Minchin |
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Sinson Hubert et Olivier |
1397, Rue des Vignes Le Musa 41130 MEUSNES |
Tel : 02 54 71 00 26 Mail : |
Vignoble Jean-Francois Roy | 36600 Lye |
Site Internet www.jeanfrancoisroy.fr |
Plan du site internet
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