Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Reuilly » est situé dans la région viticole du Val de Loire;

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Reuilly » est situé les communes des départements suivants:
Département du Cher: Chéry, Lazenay, Lury-sur-Arnon, Preuilly.
Département de l'Indre: Diou, Reuilly.

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Au VIIème siècle:

Le Roy Dagobert fit don de Reuilly et ses vignes aux moines de l'Abbaye de Saint Denis

Au XXème siècle

1905
Création de la réprésion des fraudes en 1905 avec la définition de la notion de « Tromperie sur la marchandise », Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non partie au contrat, aura trompé ou tenté de tromper le contractant, par quelque moyen ou procédé que ce soit, même par l'intermédiaire d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine, les qualités substantielles, la composition ou la teneur en principes utiles de toutes marchandises ;
- soit sur la quantité des choses ou sur leur identité par la livraison d'une marchandise autre que la chose déterminée qui a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques inhérents à l'utilisation du produit, les contrôles effectués, les modes d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins, deux ans au plus et d'une amende de 1.000 F au moins, 250.000 F au plus ou de l'une de ces deux peines seulement.

1937
Le 09 Septembre 1937 née l'appellation d'origine controlée "Reuilly" en blanc uniquement.

1961
l'AOC est complétée par les rouges et rosés

1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

1990
Les vins sont issus exclusivement des vignes situées dans l'aire parcellaire de production telle qu'approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 31 mai et 1er juin 1990.

Au XXI ème siècle

2004
La cueillette commença donc vers le 20 septembre 2004 à Reuilly et à Quincy, puis entre le 04 et le 11 octobre pour les autres vignobles (Sancerre, Menetou-Salon, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant).

2005
En 2005, le ban a été proclamé le 9 septembre à Reuilly.
Des raisins d’une qualité remarquable ont fait de 2005 une année éclatante. Toutes les conditions naturelles ont été réunies au cours de la saison pour nous offrir ce millésime que l’on classe déjà parmi les plus grands.

2006
Des vendanges rapides 2006, Grâce à l’équipement performant des exploitations, les raisins ont été rentrés en un temps record.
La cueillette s’est concentrée sur les 10 à 12 jours qui correspondaient au créneau optimum : avant, les raisins n’auraient pas été mûrs et après ils se seraient détériorés. Le ban des vendanges a été proclamé le 11 septembre à Reuilly.

2007
La superficie en production, en 2007, est de
81 hectares pour les vins blancs,
53 hectares pour les vins rouges,
25 hectares pour les vins rosés.

2008
Les vendanges 2008 ont commencées le 22 septembre à Reuilly,
La majeure partie des raisins a été récoltée entre le 6 et le 15 octobre 2018.

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Les dates du début des vendanges sont les :
* 12 septembre 2009 pour le cépage Pinot Gris
* 14 septembre 2009 pour les cépages Sauvignon et Pinot Noir

Le 28 octobre 2009, le cahier des charges de l'appellation Reuilly est publié sur le Journal officielle RF

2010
Reuilly et Quincy avaient donné le ban le 20 septembre 2010.

2011
Les terroirs où le manque d’eau avait été le plus marqué en juin et juillet ont été les premiers mûrs. Les premières grappes ont été coupées dès le 29 août 2011 en blanc à Sancerre et pour le pinot gris à Reuilly.

Cahier des charges de l’AOC « Reuilly », homologué par le décret n° 2011- 1080 du 8 septembre 2011, JORF du 10/09/2011

En 2011, le ban des vendanges, c'était le 29 août.

2012

Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques, JORF n°0107 du 6 mai 2012

Les règles pour le « vin biologique » sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

Reuilly a entamé la campagne le 15 septembre 2012, par les pinots gris.

2013
Les vendanges ont démarré lentement. Le pinot gris à Reuilly a été récolté dès le 26 septembre 2013. La majorité des raisins ont été cueillis entre le 7 et le 19 octobre 2013.
Production totale 2013 : 11 960 hl
· Blancs : 6 220 hl, Rouges : 3 190 hl, Rosés : 2 550 hl
Superficie en production : 225 ha
Répartition des ventes en volume: France 85 % et Export 15 %
38 vignerons, 4 producteurs-négociants, 1 cave coopérative.

2014
Ban des vendanges AOC Reuilly est fixé au 12 septembre 2014, et pour le cépage pinot gris le 15 septembre 2014.

2015
Selon un arrêté préfectoral, la date du début des vendanges a été fixée comme telle pour AOC Reuilly :
- 2 septembre 2015 pour le Pinot Gris,
- 5 septembre 2015 pour le Pinot noir et le Sauvignon

2016
Reuilly, Après trois semaines passées à récolter les grappes jusqu’aux environs du 10 octobre 2016.

2017
Ban des vendanges AOC Reuilly est fixé pour les cépages pinot gris et pinot Noir le 30 Aout 2017, et pour le cépage sauvignon au 01 septembre 2017.

Regardez aussi : Histoire de la Vallée de la loire

Ampélographie
( Etude des cépages )

Sauvignon
Le cépage « Sauvignon » est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français.
Le sauvignon est connu depuis des siècles :
- La première mention Apparu en France sous le règne d'Henri IV à la fin du 16ème siècle, quand le raisin était connu sous le nom de Surin.
- il est formellement identifié dans le vignoble des Graves en 1736, et à Pouilly-sur-Loire en 1783.
Ce cépage est parfois nommé Savagnou, dans les Pyrénées-Atlantiques, Douce blanche, Blanc doux ou Libournais en Dordogne.
Le profilage de l'ADN a suggéré que Sauvignon blanc pourrait être liée au Chenin Blanc et/ou Traminer.
Le « cabernet sauvignon » est issu du croisement de cabernet franc et du sauvignon.

Cépage : sauvignon

HISTORIQUE

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
publié au JO le 28 Octobre 2009

1° Conduite du vignoble

Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée ne peut être accordé aux vins provenant :
- de parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 juillet ;
- des parcelles de jeunes vignes qu'à partir de la première année suivant celle au cours de laquelle le greffage sur place a été réalisé avant le 31 juillet ;
- des parcelles de vignes ayant fait l'objet d'un surgreffage au plus tôt la première année suivant celle au cours de laquelle le surgreffage a été réalisé avant le 31 juillet, et dès que les parcelles ne comportent plus que des cépages admis pour l'appellation.

Conduite des vignes:
Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 5 700 pieds à l'hectare, avec un écartement entre les rangs de 1,45 mètre maximum.
L'écartement entre les pieds sur un même rang doit être compris entre 0,80 mètre et 1,20 mètre.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à :
10 500 kilogrammes par hectare pour les vins blancs ;
9 500 kilogrammes par hectare pour les vins rouges et rosés.

Afin de préserver les caractéristiques des sols qui constituent un élément fondamental du terroir :
a) Les corrections de pente doivent respecter la séquence pédologique naturelle de la parcelle ;
b) Le désherbage chimique des tournières, talus, fossés adjacents aux parcelles de vignes est interdit.

L'irrigation est interdite.

Taille :
Les vignes sont taillées :
- soit en taille Guyot simple avec un maximum de dix yeux francs par pied dont huit yeux francs maximum sur le long bois, et un ou deux coursons à deux yeux francs maximum ;
- soit en taille Guyot double avec un maximum de douze yeux francs par pied, deux baguettes à quatre yeux francs maximum, et un ou deux coursons à deux yeux francs maximum ;
- soit en taille cordon de Royat avec un maximum de quatorze yeux francs par pied, une charpente simple ou double, portant des coursons à deux yeux francs maximum.
Pour la taille en cordon de Royat, l'établissement de la charpente double sera réalisé sur au moins deux années, avec un maximum de huit yeux francs sur chaque long bois. L'opération de remplacement ne pourra, chaque année, s'effectuer sur plus de 20 % des pieds d'une même parcelle.

Autres :

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à :
170 grammes par litre de moût, pour les vins blancs ;
175 grammes par litre de moût, pour les vins rosés et rouges.

Rendement :
Le rendement est fixé à :
pour les vins blancs, à 65 hectolitres par hectare
pour les vins rosés, à 63 hectolitres par hectare.
pour les vins rouges, à 59 hectolitres par hectare

Divers :
La date de début des vendanges est fixée par le préfet qui fixe cette date par arrêté ( dispositions de l'article D. 644-24 du code rural.)

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
L'aire de production des vins ayant droit à cette appellation d'origine contrôlée est délimitée à l'intérieur des communes indiquées dans le cahier des charges.

Enrichissement
Pour les vins rouges, les techniques soustractives d'enrichissement sont autorisées et le taux maximum de concentration partielle par rapport aux volumes mis en œuvre est fixé à 10 %.
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total de 13 %.

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation contrôlée devront provenir des raisins récoltés à bonne maturité et vinifiés conformément aux usages locaux, ils bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement autorisées par les lois et règlements en vigueur.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %.

Pratiques œnologiques :
* Pour l'élaboration des vins rosés, l'emploi des charbons œnologiques est interdit.
* Toute technique de thermotraitement de la vendange et la thermovinification sont interdites.
* L'utilisation des pressoirs continus est interdite.
* L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.

Pour les vins rouges, la teneur maximale en acide malique est fixée à 0,3 gramme par litre sur les lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement.
Les vins rouges font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui suit celle de la récolte.

le vin présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose) :
* inférieure ou égale à 4 grammes par litre pour les vins blancs et rosés ;
* inférieure ou égale à 2,5 grammes par litre pour les vins rouges.

3° Contrôles
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance, pour le compte de l'INAO, sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Les bulletins d'analyse sont effectués et conservés par le vignerons ou négociant, pendant une période de 6 mois à compter de la date de conditionnement.

Etiquette
Le nom de l'appellation peut être complété par la dénomination géographique « Val de Loire » selon les règles fixées dans le présent cahier des charges pour l'utilisation de cette dénomination géographique.

Date de mise en marché à destination du consommateur :
Les vins blancs et rosés sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l'article D. 644-35 du code rural. ( 15 décembre )
Les vins rouges sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 15 mars de l'année qui suit celle de la récolte, à l'issue de la période d'élevage.

La Production est de:
4 800 hectolitres pour les vins blancs,
53 hectolitres pour les vins rouges,
25 hectolitres pour les vins rosés