Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Duché d'Uzès» est situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône.

L’aire de l’AOC « Duché d’Uzès » s’étend entre Nîmes et Alès sur 77 communes du département du Gard, la ville d’Uzès se trouvant dans sa partie est.

Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée « Duché d'Uzès» est situé dans le département du Gard :
La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins, sont assurés sur le territoire des communes suivantes : Aigaliers, Aigremont, Arpaillargues-et-Aureillac, Aubussargues, Bagard, Baron, Belvézet, Blauzac, Bourdic, Bragassargues, Brignon, Canaules-etArgentières, Cardet, Cassagnoles, Castelnau-Valence, Collorgues, Cruviers-Lascours, Dions, Durfortet-Saint-Martin-de-Sossenac, Flaux, Foissac, Fons, Fontarèches, Fressac, Gajan, Garrigues-SainteEulalie, Goudargues, La Bastide-d'Engras, La Bruguière, La Calmette, La Capelle-et-Masmolène, La Rouvière, Lédignan, Lézan, Logrian-Florian, Martignargues, Maruéjols-lès-Gardon, Massanes, Massillargues-Attuech, Monoblet, Montaren-et-Saint-Médiers, Moussac, Ners, Puechredon, Ribauteles-Tavernes, Saint-André-de-Roquepertuis, Saint-Bauzély, Saint-Bénézet, Saint-Césaire-deGauzignan, Saint-Chaptes, Saint-Christol-lès-Alès, Saint-Dézéry, Sainte-Anastasie, Saint-Félix-dePallières, Saint-Hippolyte-de-Montaigu, Saint-Jean-de-Ceyrargues, Saint-Jean-de-Crieulon, SaintJean-de-Serres, Saint-Jean-du-Pin, Saint-Laurent-la-Vernède, Saint-Maurice-de-Cazevieille, SaintMaximin, Saint-Nazaire-des-Gardies, Saint-Quentin-la-Poterie, Saint-Siffret, Saint-Théodorit, SaintVictor-des-Oules, Sanilhac-Sagriès, Sauve, Savignargues, Serviers-et-Labaume, Seynes, Tornac, Uzès, Vallabrix, Verfeuil, Vézénobres.

ETYMOLOGIE :

Etymologiquement,

HISTOIRE

Voir aussi : Histoire de la vallée du Rhône

Au XVème siècle

Au XVIIIème siècle

Au XXème siècle

1981
Les vins font l’objet dès 1981 d’une reconnaissance en Vin de Pays « de l’Uzège »

1992
Vin de Pays « de l’Uzège », qui évoluera en 1992 en vin de pays « Duché d’Uzès » avec des conditions de production resserrées, et la définition d’un encépagement méditerranéen.
Prenant en compte les particularités climatologiques et pédologiques de la zone, le syndicat a engagé un travail d’identification des terroirs qui a permis aux producteurs de mettre en valeur la meilleure adéquation entre situation viticole et cépages, au profit de l’authenticité des vins.

Au XXIème siècle

2010
En 2010, près de 9000 hectolitres sont revendiqués par 32 caves particulières et 11 caves coopératives ; les vins rouges représentent 60 % de la production, les vins rosés 25 % et les vins blancs 15 %.

2012
Les règles pour le «vin biologique» sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

2013

Cahier des charges de l'AOC « "Duché d’Uzès», homologué par décret n° 2013-647 paru au « JORF du 19 juillet 2013 » - BO n°30 du 26 juillet 2013

Les vins issus de la récolte 2012 répondant aux conditions du cahier des charges homologué par le présent décret peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée « Duché d'Uzès ».

2019
La cave de Durfort de l’appellation Duché d’Uzès a commencé ses vendanges le 25 août 2019.

2020
Michel Souchon, le président de la cave de Durfort de l’appellation Duché d’Uzès, croisé vendredi lors de l’ouverture de la foire aux vins d’Uzès. Un début de vendanges au 6 août 2020.

Voir aussi : Histoire de la vallée du Rhône

- cépages principaux : Grenache blanc B et Viognier B
- cépages complémentaires : Marsanne B, Roussanne B, Vermentino B
- cépages accessoires : Clairette B et Ugni blanc B.

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

La proportion du cépage Viognier B est supérieure ou égale 40% de l’encépagement. La proportion du cépage Grenache blanc B est supérieure ou égale 30% de l’encépagement. La proportion des cépages Marsanne B, Roussanne B et Vermentino B ensemble ou séparément, est supérieure ou égale à 20% de l’encépagement.

VINIFICATION

Les vins

- cépages principaux : Grenache N et Syrah N;
- cépages accessoires : Carignan N, Cinsaut N et Mourvèdre N.

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

La proportion du cépage Grenache N est supérieure ou égale à 50% de l’encépagement. La proportion du cépage Syrah N est supérieure ou égale à 20% de l’encépagement.

VINIFICATION

Le cépage Viognier B doit représenter au minimum 40% du volume.
Le cépage GrenacheB doit représenter au minimum 30% du volume.
La proportion des cépages Marsanne B, Roussane B et Vermentino B doivent représenter ensembles ou séparément au minimum 20% de l’assemblage.

- cépages principaux : Grenache N et Syrah N;
- cépages accessoires : Carignan N, Cinsaut N et Mourvèdre N.

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

La proportion du cépage Syrah N est supérieure ou égale à 40% de l’encépagement. La proportion du cépage Grenache N est supérieure ou égale à 20% de l’encépagement.

VINIFICATION

Le cépage grenache N doit représenter au minimum 50% du volume.
Le cépage syrah N doit représenter au minimum 20% du volume.

- cépages principaux : Grenache N et Syrah N;
- cépages accessoires : Carignan N, Cinsaut N et Mourvèdre N.

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

La proportion du cépage Syrah N est supérieure ou égale à 40% de l’encépagement.
La proportion du cépage Grenache N est supérieure ou égale à 20% de l’encépagement.

VINIFICATION

Le cépage syrah N doit représenter au minimum 40% du volume.
Le cépage grenache N doit représenter au minimum 20% du volume.

Ampélographie
(Etude des cépages)

Histoire

Le sol est très majoritairement calcaires et le vignoble est généralement installé sur des sols de coteaux caillouteux

Elle se compose de deux bassins contigus :
-A l’ouest, celui de Lédignan s’organise autour d’un dôme anticlinal du crétacé supérieur (Valanginien) dont le centre, marneux, a été creusé par l’érosion ;
- A l’est, le bassin d’Uzès correspond à un synclinal orienté est-ouest, sur roches du tertiaire (Eocène) passant progressivement à des dépôts marins (Miocène).

L’ensemble est limité, à l’ouest par les premiers reliefs des Cévennes ; au nord par le massif calcaire de Lussan qui culmine au mont Bouquet (630 m) ; à l’est et au sud par de vastes plateaux calcaires, souvent boisés, qui le séparent des pays de Nîmes, de Sommières, et de la vallée du Rhône. Enfin le Gardon, élément majeur du réseau hydrographique local, traverse la zone du nord ouest au sud-est.

La zone géographique repose sur des substrats très majoritairement calcaires et le vignoble est généralement installé sur des sols de coteaux caillouteux et limités en profondeur.

Le Climat a un caractère méditerranéen,
mais atténué par l’éloignement du littoral et la présence des reliefs qui limitent les influences marines.
De ce fait on observe des contrastes de température plus importants que sur le littoral, et une diminution d’un à deux degrés de la température annuelle moyenne entre le sud-est et le nord-ouest de l’aire.
Ce climat de transition se traduit notamment par une sécheresse estivale atténuée ; la pluviométrie annuelle de l’ordre de 700 mm est susceptible de variations interannuelles importantes en lien avec des pluies d’automne parfois très importantes (phénomène Cévenol).

La zone géographique s’étend ainsi au cœur d’un paysage de polyculture, ou la vigne est partout présente sur les coteaux, et ou la végétation naturelle se partage notamment entre chêne vert et chêne pubescents, reflet de cette zone de transition climatique.

Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges
de 2013

1° Conduite du vignoble

Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4000 pieds à l’hectare.
L’écartement entre les rangs ne peut être supérieur à 2,50 mètres.

La taille est effectuée avant le 30 avril de l’année de la récolte.

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 8000 kilogrammes par hectare.

Lorsque l’irrigation est autorisée, conformément aux dispositions de l’article D. 645-5 du code rural et de la pêche maritime, la charge maximale moyenne des parcelles irriguées est fixée à 6500 kilogrammes par hectare.

2° Vendange

Maturité :
Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins :
- de cépages noirs présentant une richesse en sucre inférieure à 207 grammes par litre de moût.
- de cépages blancs présentant une richesse en sucre inférieure à 193 grammes par litre de moût.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 12 %.

Rendement :
Le rendement est de 48 hectolitres par hectare, pour les vins rouges.
Le rendement est de 55 hectolitres par hectare, pour les vins rosés et blancs.

Le rendement butoir est de 53hectolitres par hectare, pour les vins rouges.
Le rendement est de 60 hectolitres par hectare, pour les vins rosés et blancs.

Divers :
Si l’épaisseur de la couche de raisins transportés est supérieure à 1 mètre ou si le poids de raisins transportés est supérieur à 5000 kilogrammes, des procédures d’inertage ou de neutralisation sont mises en œuvre.
Les raisins n’ayant pas fait l’objet de procédures d’inertage ou de neutralisation sont apportés dans un délai maximum de 2 heures jusqu’au lieu de vinification.

1° arrivée au Chai

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Les

2° Vinification:
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.

- Tout traitement thermique de la vendange faisant intervenir une température supérieure à 40°C est interdit.

- Pour l’élaboration des vins blancs et rosés, l’utilisation des charbons à usage œnologique, seuls ou en mélange dans des préparations est interdite.

- l’utilisation de morceaux de bois est interdite.

Les vins rosés sont élaborés par pressurage direct.

Les vins rouges font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 1er février de l’année qui suit celle de la récolte.

3 ° Contrôles :

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance sous l'autorité de l'INAO sur la base d'un plan d'inspection approuvé.

Une analyse réalisée avant ou après le conditionnement, et dans ce dernier cas, dans un délai maximum de quinze jours suite au conditionnement. Les bulletins d’analyse sont conservés pendant une période de 6 mois à compter de la date du conditionnement

Les vins sont mis en marché à destination du consommateur :
Pour les vins rouges : A l’issue de la période d’élevage, à partir du 15 février de l’année qui suit celle de la récolte