ETYMOLOGIE
Origine du nom :
HISTOIRE
La plupart des écrits concordent pour dater l’installation
de la vigne par le couloir Rhodanien et dans les vallées proches
au moment de la conquête Romaine c'est-à-dire au cours
du IIème siècle avant JC.
A cette époque, l’actuelle frange méridionale du
département de la Drôme appartient au territoire des Voconces,
peuple gaulois dont les principales cités sont chronologiquement
Luc-en-Diois (Lucus Augusti ) puis Die (Dea Augusta Vocontiorum ).
Au fil des générations, les producteurs
ont développé un savoir-faire autour du perfectionnement
de cette technique d’arrêt de fermentation. Les dolias de
l’antiquité immergées directement dans l’eau
froide.
A l’origine, ce produit peu stable ne pouvait pas
être mis en bouteille et était donc vendu en tonneaux durant
la saison froide.
Au Ier siècle
A partir du Ier siècle après JC, des traces
écrites corroborent l’existence de vin dans le Diois.
77
En outre, PLINE L’ANCIEN (77 après JC) offre dans son «
Histoire Naturelle » une preuve historique de premier choix sur
l’existence de deux vins réputés produits dans ce
pays de Voconces : un vin doux (vinum dulce) issu d’un cépage
récolté tardivement (probablement le cépage muscat
à petits grains B) et un vin pétillant (aigleucos), dont
on arrêtait la fermentation en plongeant les dolia (jarres de
vin) dans l’eau froide, jusqu’à l’hiver.
92
L’édit de l'empereur romain Domitien, en 92, interdisait
la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher
partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la
concurrence.
Au IIIème Siècle
245
L’histoire a même retenu un sacrifice taurobolique en l’honneur
de Liber Pater (dieu
assimilé à Bacchus) et de l’empereur PHILIPPE célébré
le 2 des Calendes d’octobre (30 septembre 245), à Die,
par les prêtres de Valence, d’Orange, d’Alba et de
Die.
D’autres preuves de l’antériorité
de la culture de la vigne et du vin abondent aussi sous forme de vestiges
archéologiques. Citons notamment, une frise de la porte Saint-Marcel
à Die (IIIème siècle après JC) représentant
le culte de Liber Pater, un couvercle de sarcophage provenant de Die
figurant des Amours vendangeurs (IIIème siècle), un fragment
de marbre blanc portant une sculpture en haut relief d’un pied
de vigne avec grappes et vendangeur, un bas relief de sarcophage chrétien
avec des vendangeurs, des dolia provenant d’un cellier d’une
villa Augustéenne découverte à Pontaix, …
280
Probus annula l'édit de Dominitien en 280.
Au XIIème Siècle
Au XIIème et XIIIème siècle, le vin
du diois apparaît sur plusieurs chartes qui ont trait au droit
de banvin (impôt payé au seigneur pour pouvoir vendre du
vin sur ses terres). La plupart des chartes de la même époque
font par ailleurs couramment état de transactions de vignes sur
Die et ses environs.
Au XVème Siècle
entre le XVème siècle et le XVIIIème
siècle, le vin mousseux est essentiellement consommée
sur place ou dans les montagnes proches (Diois, Dévoluy, Trièves,
Vercors).
1303
Une Charte, datée du 26 Février 1303, précisant
notamment l’interdiction d’introduire
du vin pour le vendre à Chatillon-en-Diois, à moins que
les vins du lieu ne soient pas suffisants.
Au XVIème Siècle
1577
On trouve au XVIème siècle un vin Claret et un vin Blanc,
l’évêque Jean de MONTLUC recevant en 1577 deux tonneaux
de ces vins.
1595
la viticulture devient omniprésente comme en témoigne
le parcellaire de Die dressé en 1595 qui révèle
l’existence de vignes dans dix-sept quartiers sur les dix-neuf
que compte la ville.
Au XVIIème Siècle
1629
Le 4 Mai 1629, les Diois offrent au roi LOUIS XIII, de passage dans
la ville, deux charges de vin Muscat fournies par Jacques RICHARD
1657
Au XVII et XVIIIème siècle, les producteurs du «
Haut-Diois » font de « Châtillon-en-Diois »
un vignoble important puisque sur cette seule commune, sont recensés
« 61 hectares de vignes pour une production d’environ 1800
hectos » (Correspondance des notaires Accarias de Châtillon
entre 1657 et 1743).
Au XVIIIème Siècle
1748
Il faut attendre le XVIIIème siècle pour que le terme
« Clerete » associé à l’origine géographique
(de Die) apparaisse explicitement (Correspondance du notaire ACCARIAS
de Châtillon-en-Diois - 1748).
un texte de 1748 rapportant une requête d’un client faisant
sa commande de vin depuis Mens (commune du Trièves) :
« …Comme je sais que la Clerete de Die, surtout la bonne,
est toujours arrêtée d’avance ».
1781
En 1781, FAUJAS DE SAINT-FONDS écrit dans son ouvrage intitulé
« Histoire Naturelle de la Province du Dauphiné »
: « il existe encore dans cette province des vins qui ont de la
réputation, tel le vin mousseux de Die… »
Au XIXème Siècle
Au XIXème, les vins portent le nom de « Côtes
du Bez », en référence à la rivière
torrentielle traversant le territoire de Châtillon-en-Diois. Cette
dénomination perdure au moins jusqu’au XXème siècle.
Avant l’arrivée du phylloxéra, les
cépages caractéristiques plantés dans le diois
sont la Funate et le Paugayen pour les vins rouges, les cépages
clairette B et muscat à petits grains B pour les vins blancs.
1825
A partir de 1825, un négociant (maison JOUBERT et BERNARD), installé
à Die, joint au commerce de son père (peaux tannées),
la vente des vins de sa propriété et de ceux achetés
à des vignerons. La diffusion des vins se fait d’abord
aux alentours, dans la ville de Die, puis s’organise pour alimenter
les communes du Diois.
1834
une technique rudimentaire de filtration, utilisant d’abord le
transvasement d’un
récipient à l’autre (1834)
1850 (vers)
L’extension du vignoble s’est poursuivie pour atteindre
son apogée au milieu du XIXème siècle avec une
surface du vignoble évaluée à 6000 hectares.
1863
La crise phylloxérique bouleverse, comme ailleurs, l’encépagement
et participe au développement des hybrides producteurs directs
américains (Clinton, Othello) tout en favorisant l’arrivée
de plants greffés, en provenance d’autres régions
viticoles (Midi, Bourgogne). Nonobstant l’élimination obligatoire
des hybrides, beaucoup de cépages
autochtones (Funate, Paugayen) sont abandonnés à cause
de leur sensibilité à la coulure ou à l’oidium,
et ceux en provenance d’autres régions (grenache N, alicante-bouschet,
aramon N, carignan N, grandnoir N,...) subissent, pour la plupart, le
même sort en raison de problèmes qualitatifs ou d’inadaptation
au climat.
1870
A partir de 1870, la crise phylloxérique ampute 80% du vignoble,
seuls 1000 hectares environ subsistent. A cette époque, de nombreuses
vignes quittent les coteaux laissant les terrasses abandonnées.
1882
Les activités agricoles ont longtemps conduit le calendrier français.
Toujours dans un souci de faire correspondre le secteur agricole à
celui de l’enseignement, les vacances d’été
au XIXe siècle s’établissent du 5 août au
20 septembre, afin de coller aux vendanges.
Toutefois, les cultures en fonction des régions varient ! En
1882, Jules Ferry décide alors que les vacances d’été
correspondront aux dates des récoltes par région. Les
préfets ont dorénavant la charge de fixer les vacances
d’été en tenant compte de cette variabilité
par région de la date des récoltes.
1884
Comme en de nombreux autres vignobles, ces difficultés sont à
l’origine des premiers regroupements de vignerons au travers du
syndicat pour la destruction du phylloxéra, en 1884.
1885
Il faut attendre le désenclavement de la vallée de la
Drome, grâce notamment à l’inauguration de la voie
ferrée reliant Die à la grande ligne Paris-Marseille,
en 1885, pour que cette production vinicole originale soit reconnue
au-delà des régions proches, sur le plan national.
Au XXème siècle
1905
Création de la réprésion des fraudes en 1905 avec
la définition de la notion de « Tromperie sur la marchandise
», Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non partie au contrat, aura
trompé ou tenté de tromper le contractant, par quelque
moyen ou procédé que ce soit, même par l'intermédiaire
d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine, les qualités
substantielles, la composition ou la teneur en principes utiles de toutes
marchandises ;
- soit sur la quantité des choses ou sur leur identité
par la livraison d'une marchandise autre que la chose déterminée
qui a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques inhérents
à l'utilisation du produit, les contrôles effectués,
les modes d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins, deux ans au plus
et d'une amende de 1.000 F au moins, 250.000 F au plus ou de l'une de
ces deux peines seulement.
1939
En 1939, les vacances estivales sont enfin harmonisées sous la
IIIe république. La création des congés payés
en 1936 par le Front Populaire, tout comme la baisse de l'importance
du secteur agricole, permettent cette harmonisation. Les vacances d’été
sont donc prolongées de la maternelle au lycée, et s’étendent
désormais du 15 juillet au 30 septembre. Même si les activités
agricoles ne dominent plus autant que par le passé, des enfants
issus de famille travaillant dans le secteur peuvent bénéficier
jusqu’en 1981 d’une dérogation : leurs vacances scolaires
peuvent être étendues jusqu’au 30 septembre afin
d’aider leurs parents pour les vendanges.
1945
En 1945 est créé un « syndicat des vignerons des
Côtes du Bez » qui est à l’origine d’une
demande de reconnaissance en appellation d’origine contrôlée.
1948
Les étiquettes portant le nom de « Côtes du Bez »
et datées du millésime 1948.
1950
La cave coopérative de Die est créée en 1950 et
joue un rôle moteur dans le développement économique
de la région et dans la diffusion de la renommée des vins
de ce territoire.
1955
Châtillon-en-Diois a été reconnu VDQS le
18 mai 1955, en abandonnant le nom de « Cotes du Bez ».
1960
Depuis 1960, une « Fête du vin » est organisée
chaque année sur la commune de Chatillon-en-Diois pour promouvoir
les vins.
1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec une AOC sans
un certificat délivré par l'institut national des appellations
d'origine selon les dispositions du décret susvisé n°
74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique
des vins à appellation d'origine contrôlée.
1975
Châtillon-en-Diois a été reconnu AOC en
3 mars 1975.
1985
Les raisins blancs et raisins noirs : révision de l’aire
parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut
national de l’origine et de la qualité lors des séances
du comité national compétent du 6 novembre 1985.
1992
Installé en 1992, le Domaine de Maupas est une petite propriété
de 15 hectares au pied du massif du Vercors, sur l'appellation Châtillon
en Diois
1995
Depuis 1995, la « Fête du vin » a pris le nom de «
Festival Arts et Vigne »,
assurant une plus large diffusion de la renommée de ce vignoble.
Au XXIème siècle
2002
Les raisins blancs et raisins noirs : révision de l’aire
parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut
national de l’origine et de la qualité lors des séances
du comité national compétent des 5 et 6 juin 2002 .
2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place
des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent
sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux
, ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été
récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.
La production, en 2009, est d’environ 1300 hectolitres
dont une large majorité vinifiée par la cave coopérative
de Die, le reste étant récolté et vinifié
par trois caves particulières.
2011
 |
Cahier des charges de l'AOC « Châtillon-en-Diois
»
homologué par le décret n°2011-1155 du 22 septembre
2011,
JORF du 24 septembre 2011 |
2012
|
Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif
à l'étiquetage et à la traçabilité
des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques,
JORF n°0107 du 6 mai 2012 |
Les règles pour le « vin biologique » sont applicables
à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été
vinifiés conformément à la réglementation
qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique
et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.
2013
Les raisins blancs : révision de l’aire parcellaire de
production telle qu’approuvée par l’Institut national
de l’origine et de la qualité lors des séances du
comité national compétent du 26 juin 2013.
|
Cahier des charges de l'AOC « Châtillon-en-Diois
»
modifié par le décret n° 2013-847 du 23 septembre
2013,
JORF du 25 septembre 2013 |
Le vignoble de montagne s’étend sur seulement 36 hectares.
2015
2015 est un millésime exceptionnel pour le Châtillon en Diois rouge.
2016
|
Cahier des charges de l'AOC « Châtillon-en-Diois
»,
modifié par arrêté du 16 novembre 2016
publié au JORF du 25 novembre 2016 |
2017
Châtillon-en-Diois Les vendanges ont commencé : « une année à vite oublier
», le 30 août 2017. Le raisin a bien profité de l'ensoleillement et
de la chaleur estivale mais les grappes sont rares. Jusqu'à 50 % de
pertes par endroits en raison des coups de gel d'avril. Une récolte
qui s'annonce cependant de qualité.
2019
Le 11 septembre 2019, Châtillon-en-Diois c'est parti pour les vendanges.
2020
Les vignerons du Diois ont élu Franck Monge à la présidence de l’ODG, qui regroupe les AOC Clairette de Die, Crémant de Die, Coteaux de Die et Châtillon en Diois.
Les vendanges démarrent le 27 août 2020, dans le Diois.
Regardez aussi : Histoire de la Vallée du Rhône
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