Au XIIIe siècle, la prise de La Rochelle, port exportateur des vins bordelais, par le roi de France transforme Bordeaux en port exportateur privilégié des vins à destination du marché anglais.

Au XIXème siècle

1875
vers 1875 l'apparition en Charente du phylloxéra va anéantir la plus grande partie du vignoble. En 1893, il ne recouvre plus que 40.000 hectares.

1882
Les activités agricoles ont longtemps conduit le calendrier français. Toujours dans un souci de faire correspondre le secteur agricole à celui de l’enseignement, les vacances d’été au XIXe siècle s’établissent du 5 août au 20 septembre, afin de coller aux vendanges.
Toutefois, les cultures en fonction des régions varient ! En 1882, Jules Ferry décide alors que les vacances d’été correspondront aux dates des récoltes par région. Les préfets ont dorénavant la charge de fixer les vacances d’été en tenant compte de cette variabilité par région de la date des récoltes.

Au XXème siècle

1939
En 1939, les vacances estivales sont enfin harmonisées sous la IIIe république. La création des congés payés en 1936 par le Front Populaire, tout comme la baisse de l'importance du secteur agricole, permettent cette harmonisation. Les vacances d’été sont donc prolongées de la maternelle au lycée, et s’étendent désormais du 15 juillet au 30 septembre. Même si les activités agricoles ne dominent plus autant que par le passé, des enfants issus de famille travaillant dans le secteur peuvent bénéficier jusqu’en 1981 d’une dérogation : leurs vacances scolaires peuvent être étendues jusqu’au 30 septembre afin d’aider leurs parents pour les vendanges.

1950
Sur l’Ile de Ré, la surface record de 2000 hectares en 1950. C’est d’ailleurs le 24 décembre 1950, que les vignerons de l’Ile de Ré décident de créer une coopérative vinicole. Cette coopérative, qui verra réellement le jour en 1951, se situe au Bois-Plage-en-Ré sur l’Ile de Ré.

Au XXIème siècle

2012

Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques, JORF n°0107 du 6 mai 2012

Les règles pour le « vin biologique » sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

2018
Après plusieurs années d'expérimentation, l'Institut national de l'origine et de la qualité a donné son feu vert : les viticulteurs bénéficiant d'appellations d'origine, partout en France, peuvent maintenant utiliser des filets anti-grêle pour préserver les vignes et éviter les pertes.

2019
Les vendanges 2019 ont commencé mi-septembre pour la région de Cognac.

2020
L'année 2020 a été parmi les plus chaudes et cela se voit particulièrement dans les vignes. Les viticulteurs ont été obligés d'avancer les dates des vendanges. C'est notamment le cas en Charente pour les producteurs de cognac.
27 août 2020 : La précocité des vignes se traduit par des vendanges déjà lancées pour le cépage sauvignon.

2026
les vendanges sur l’île de Ré : Les viticulteurs de la cave de coopérative ont commencé leurs vendanges au lever du jour, ce mardi 11 août.