Fiche sur les vins AOC en France

Beaumes de Venise

Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses

Les nouvelles

 

 

Situation Géographique

Le vignoble de « Beaumes de Venise » est situé à dans la région viticole de la Vallée du Rhône, partie méridionale.

Le vignoble de « Beaumes de Venise » est situé sur les 4 communes suivantes du département de Vaucluse :

Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric et Suzette.

 

 


 

 

 

Historique

ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Beaumes de Venise »

L’appellation d’origine contrôlée « Beaumes de Venise » doit son nom aux « Balmes » (grottes) du Comtat Venaissin.

HISTOIRE

Voir aussi : Histoire de la vallée du Rhône

Il remonte avec l'arrivée des Romains.

Au XX ème siècle

1956
Les vins sont vendu sous l’A.O.C. Côtes du Rhône.

1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec une AOC sans un certificat délivré par l'institut national des appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée.

1978
L es vignerons de BEAUMES-de-VENISE, rejoignent la famille des Côtes du Rhône Villages Communaux en 1978 pour les vins rouges, rosés et blancs.

2005
La proposition du comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine des 8 et 9 juin 2005, pour l'AOC « Beaumes de Venise » est acceptée.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Beaumes de Venise »,
par le Décret du 24 octobre 2009
Journal Officiel 252 du 28 octobre 2005

2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.

Le Cahier des charges défini l'aoc « Beaumes de Venise »,
par le Décret n° 2009-1284 du 23 octobre 2009

2011

Cahier des charges de l’AOC « Beaumes de Venise »
homologué par le décret n° 2011-1020 du 25 août 2011,
JORF du 27 août 2011

2012

Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques, JORF n°0107 du 6 mai 2012

Révision de l’aire parcellaire de production telle qu’approuvée par l’Institut national de l’origine et de la qualité lors des séances du comité national compétent des 8 et 9 juin 2005 et du 29 juin 2012.

Les règles pour le « vin biologique » sont applicables à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été vinifiés conformément à la réglementation qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.

Vendanges 2012 : 1,4 millions d'hectolitres en AOP Côtes du Rhône

Cahier des charges de l’AOC « Beaumes de Venise »
modifié par le décret n°2012-1213 du 30 octobre 2012,
JORF du 1er novembre 2012

 

 

 

 

Voir aussi : Histoire de la vallée du Rhône



 





Les Cépages

L'AOC Beaumes de Venise
Cahier des charges du 30 octobre 2012, JORF du 1er novembre 2012
Pour les vins
rouges :

cépage principal :
grenache N ;
cépage complémentaire :
syrah N ;
cépages accessoires :
bourboulenc B,
brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), carignan N, cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs,
counoise N, grenache blanc B, grenache gris G, marsanne B, mourvèdre N, muscardin N, piquepoul blanc B,
piquepoul noir N, roussanne B, terret noir N, ugni blanc B, viognier B.

ENCEPAGEMENT DU VIGNOBLE

La proportion de l'ensemble cépage principal et cépage complémentaire est supérieure ou égale à 80 % de l'encépagement.
La proportion du cépage grenache N est supérieure ou égale à 50 % de l'encépagement.
La proportion du cépage syrah N est comprise entre 25 % et 50 % de l'encépagement.
La proportion des cépages blancs est inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement.

VINIFICATION

Les vins proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus majoritairement des deux cépages grenache N et syrah N.

 


Ampélographie
( étude des cépages )

 

L’Allobrogica :
un cépage dont l’étude de l’ADN révèle son lien de parenté avec le cépage syrah N

Syrah :
la syrah est du croisement de la « mondeuse blanche B » avec « le dureza N », un vieux cépage de l'Ardèche.

Le cahier des charges autorise l’utilisation de 21 cépages différents pour vinifier des vins rouges, rosés ou blancs tout en préservant la dominance du cépage grenache N notamment dans la partie méridionale de la zone géographique.

 

HISTORIQUE

124 avant
J-C :

culture du cépage L’Allobrogica (parenté avec le cépage syrah N).
   

 

 

 

Sols et Climat


Le sol
est composé de marnes oxfordiennes, de crétacés supérieurs et de Trias, unique en Vallée du Rhône.

Le Trias est composé de :
- sables qui arrivent du Massif Central grâce aux rivières.
- calcaires et des marnes dans une mer chaude
- sel, du gypse, des argiles teintées de rouge et d’ocre
Cette triade forme « le trias » qui a été recouvert à son tour par des sédiments.

 


Le Climat
est qualifié ici de « Lyonnais », est semi-continental, même s’il bénéficie des dernières influences méditerranéennes remontant par la vallée du Rhône.

Le vent du nord localement dénommé « Bise » est le plus fréquent. Froid et sec, il permet de sécher le feuillage et de limiter le développement des maladies cryptogamiques. Ce contexte venté implique le choix de situations relativement abritées et ensoleillées, offertes par l’orientation générale sud et sudest des pentes sur lesquelles est implanté le vignoble.

 

 


Fiche technique

L'AOC « Beaumes de Venise » est réservée aux vins rouges tranquilles.


Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC

Quelques informations sur le
Cahier des charges du 30 octobre 2012,
JORF du 1er novembre 2012

 

Vignoble

 

1° Conduite du vignoble

La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 7 000 kilogrammes par hectare.
Lorsque l'irrigation est autorisée, la charge maximale moyenne à la parcelle des parcelles irriguées est fixée à 5 000 kilogrammes par hectare.

Pour les vignes âgées de moins de vingt ans (jusqu'à la 20e feuille incluse), l'épamprage et l'ébourgeonnage sont obligatoires et doivent être réalisés avant le stade phénologique dit " véraison ".

Les traitements chimiques spécifiques antibotrytis sont interdits.

- le paillage plastique est interdit.

2° récolte

Maturité

Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à :
- 216 grammes par litre de moût pour le cépage grenache N ;
- 207 grammes par litre de moût pour tous les autres cépages.

Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 12,5 %.

 

Rendement

Le rendement est fixé à 38 hectolitres par hectare.
Un rendement maximum de production est fixé à 50 hectolitres par hectare.

Autres informations sur la Vendange

Les raisins doivent être récoltés manuellement.
Le tri de la vendange est obligatoire soit sur la parcelle, soit sur la table de tri.

Le contenu des bennes de transport de la vendange est limité à 3 000 kilogrammes.


Chai

 

1° Arrivée en cave

L'aire de production des vins
Les vins sont vignifiés et élevés dans une aire de production limité et défini par le cahier des charges.

Enrichissement
Les vins ne dépassent pas, après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 14, 5 %.

2° Vinification
Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

La teneur en acide malique est inférieure ou égale à 0, 4 gramme par litre au stade du conditionnement.

Les vins sont élevés au minimum jusqu'au 15 mars de l'année qui suit celle de la récolte.

3 ° Contrôles :

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance sous l'autorité de l'INAO sur la base d'un plan d'inspection approuvé.

- une analyse réalisée avant le conditionnement.
Les bulletins d’analyse sont conservés pendant une période d’au moins 6 mois à compter de la date du conditionnement.



Commercialisation


Les bouchons agglomérés sont interdits.

Date de mise en marché à destination du consommateur.
A l'issue de la période d'élevage, les vins ne peuvent être mis en marché à destination du consommateur qu'après le 31 mars de l'année qui suit celle de la récolte.



Cartes et Photos


Carte du Vignoble de la Vallée du Rhône

Adresses

Le Conservatoire des A.O.C. de Beaumes-de-Venise

84190
Beaumes de Venise
Site Internet
beaumesdevenise-aoc.fr
     

Les nouvelles sur l'appellation

Manger trop sucré, trop salé, trop gras est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.